كيف تجعل الفطائر أكثر هشاشة؟
كُتبت أول وصفة وافل في التاريخ في أوروبا في القرن الرابع عشر. ومنذ ذلك الحين، أحبّ البشر هذا الطعام الرائع. واليوم، لا يستطيع الكثيرون حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية، تخيّل فطورهم بدون الوافل. ولمحبي الوافل الحقيقيين، يُعدّ هذا المذاق المقرمش اللذيذ بداية مثالية لصباحهم، بينما يُفضّله آخرون كحلوى بعد الغداء أو العشاء.
يحب كل من الأطفال والبالغين الملمس المقرمش اللذيذ للوافلز وحقيقة أنه يمكن تغطيتها بجميع أنواع الإضافات الرائعة - المربى المختلفة، أو شراب القيقب، أو الشوكولاتة.
يحب البعض الفطائر اللذيذة، مثل الدجاج والفطائر أو فطائر السجق بالجبن والمريمية.من الأسباب الأخرى لروعة الوافل سهولة وسرعة تحضيره - يستغرق طهيه دقيقتين إلى ثلاث دقائق. مع ذلك، قد تحيرك بعض الأمور عند تناول الوافل. منها: "لماذا يكون الوافل في المطاعم والمقاهي خفيفًا ومقرمشًا جدًا، وكيف أجعله أكثر قرمشة؟"
سنكشف لكم سرًا صغيرًا: أولًا وقبل كل شيء، لا تحتفظ أجهزة الوافل المنزلية الرخيصة بالحرارة الكافية لضمان قرمشة الوافل من الخارج وطراوته وخفته من الداخل. لذا، للحصول على وافل مقرمش تمامًا، يُفضل استخدام معدات مطبخ احترافية. هذا ما يُحدث فرقًا كبيرًا!
إذا كنت تحب الفطائر البلجيكية، فتناول وجبة دوارة آلة خيار ممتاز لأنه يسمح بتوزيع العجين بالتساوي. ونتيجة لذلك، ستحصل على وافل مقرمش رائع من الخارج وهشّ من الداخل. آلة وافل كهذه ليست رخيصة، لكنها تستحق ثمنها.
ما هي أنواع الوافلز الموجودة؟
تتوفر العديد من أنواع الوافلز المختلفة بأشكال وأحجام وملمس مختلف.
وهنا بعض منهم:
- وافل على عصا؛
- وافل تاياكي؛
- وافل هوت دوج؛
- وافل مخروطي؛
- الوافل البلجيكي.
هناك آلات صنع وافل مناسبة لكل نوع. إذا كنت ترغب في وافل مثالي على عصا، فستحتاج إلى آلة صنع وافل جيدة. إليك قائمة بالآلات: مزايا استخدام صانع الوافل العصوي بدلاً من صانع الوافل القياسي.
وافل الهوت دوغ بديل ممتاز للهوت دوغ التقليدي. ما أشهى من وافل ذهبي اللون قادم للتو من ماكينة وافل الهوت دوغ؟
تاياكي عبارة عن وافل ياباني على شكل سمكة، ولتحضيره بشكل صحيح، يلزم وجود آلة تاياكي. تاريخ استثنائي وراء فطيرة التاياكيبالمناسبة، نحن متأكدون من أنك ستكون مهتمًا باكتشافه.
من لا يحب الآيس كريم المخروطي؟ إذا كنت ترغب في صنع وافل مخروطي مقرمش للغاية، فستحتاج إلى آلة وافل مخروطية جيدة.
مكواة الوافل البلجيكية ضرورية إذا كنت ترغب في تحضير وافل بلجيكي يذوب في فمك. إليك... قصة مثيرة عن الوافلز البلجيكية سوف تحب قراءتها بالتأكيد.
فما هي أسرار صنع الوافل المقرمش؟
من أهم عوامل نجاح تحضير الوافل المقرمش هو درجة الحرارة المناسبة للجهاز، سواءً كان جهاز وافل بالبيض أو أي جهاز آخر. عندما تتراوح درجة حرارة جهاز الوافل بين 180 و191 درجة مئوية تقريبًا (365-375 درجة فهرنهايت)، فهذا يعني أنه تم تسخينه بشكل كافٍ.
إذا حضّرت الوافل على درجة حرارة منخفضة جدًا، فسيكون المنتج طريًا وغير شهي. كما أن تسخين مكواة الوافل أو آلة الوافل الفقاعية بشكل زائد لن يُعطي نتائج جيدة أيضًا - فقد يكون الوافل مقرمشًا من الخارج، ولكنه سيكون طريًا جدًا من الداخل.
وهنا بعض أكثر نصائح حول كيفية التأكد من أن الوافلز الخاصة بك ستكون مقرمشة تمامًا:
- استخدم كوب القياس لسكب عجينة الوافل؛
- لملء صانع الوافل الخاص بك بشكل صحيح، ابدأ دائمًا في صب الخليط من المنتصف؛
- إذا كنت تستخدم آلة دوارة، فبمجرد سكب الخليط في صانع الوافل وإغلاقه، اقلبه؛
- لا تتحقق من نضج الوافلز قبل الانتهاء منها - انتظر حتى تتوقف إشارة مؤشر المكواة.
إذا كنت تُحضّر وافلًا للعائلة بأكملها، فعليك صنع اثنتي عشرة قطعة على الأقل. إليكِ واحدة صغيرة أخرى نصائح للحفاظ على الوافلز دافئة وجعلها أكثر قرمشة عن طريق تجفيفها: اضبطي الفرن على 200 درجة فهرنهايت (حوالي 95 درجة مئوية) وضعي الوافلز الطازجة بداخله أثناء انتظار الجولة التالية.
تذكر أن الوافل قد يبقى مقرمشًا لمدة دقيقة تقريبًا بعد إخراجه من صانعة الوافل. ثم يفقد قرمشته بسرعة. لا يمكنك توقع أن يبقى الوافل مقرمشًا إلى الأبد، أليس كذلك؟
من الضروري تنظيف آلة صنع الوافل الفقاعي أو أي جهاز مطبخ آخر بعد كل استخدام. وإلا، لن تتمكن من صنع وافل جيد في المرة القادمة. عندما تبرد الآلة، نظّفها جيدًا وأزل أي بقايا من العجين.
كيفية اختيار أفضل مزيج للحصول على الوافل المقرمش المثالي؟
يفضل بعض الأفراد صنع عجينة الوافل من الصفر، ونحن لا نلومهم - كما يقول المثل، "إذا كنت تريد إنجاز شيء ما بشكل جيد، فافعله بنفسك".
إذا كنتَ مشغولاً وقليلَ وقتِ الفراغ، لكنكَ تُحبُّ تحضيرَ وافلٍ شهيٍّ لنفسكَ ولعائلتِك، فإنَّ خلطاتِ الوافل لدينا هي الحلُّ الأمثل! طعمُها يُشبهُ تحضيرَ جميعِ المكوناتِ بنفسكَ.
منتجاتنا متوفرة بنكهتين: الشوكولاتة والفانيليا. مكونات جميع أنواع الوافل متشابهة.
خلطات عجيننا متوسطة الحلاوة، وطعمها متوازن ومتجانس بشكل فريد. تعليماتها سهلة وبسيطة، ما يساعدك على تحضير وافل غني المذاق في كل مرة - بأقل جهد.
وفيما يلي بعض المزايا الإضافية لمزيجات الوافل الخاصة بنا:
- المنتج صحي وآمن لجميع أفراد الأسرة:إنه خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا وخالي من الدهون المتحولة، ولا يحتوي على مواد حافظة مضافة - جميع المكونات طبيعية؛
- شيء جيد آخر حول هذه الخلطات هو أنها لا يتطلب سوى إضافة الماءبمجرد إضافة الكمية المناسبة من الماء، يصبح الأمر مجرد مسألة طهي وفقًا لتعليمات صانع الوافل الخاص بك؛
إنها حزمة عائليةعبوة الوافل الكبيرة (٣٠ رطلاً) هي الأكثر فعالية من حيث التكلفة. ولكن إذا كانت هذه الكمية كبيرة جدًا بالنسبة لك ولعائلتك، فلا تقلق - تتوفر عبوات أصغر حجمًا (١٠ أرطال و٥ أرطال).
