قد يبدو الطهي في الفرن معقدًا ويستغرق وقتًا طويلًا، لكنه في الواقع بسيط ولذيذ. سيُضفي الطهي في الفرن تنوعًا على أطباقك اليومية، ويُثري مذاق أطباقك المألوفة. إذا كنت من مُحبي التحديات، فاستعد لتعلم شيء جديد قبل أول تجربة طهي في الفرن.

في أغلب الأحيان الأطباق المطبوخة في الفرن

من لا يعشق طعم السلمون المخبوز اللذيذ، أو بيتزا الجبن الشهية، أو الدجاج المقرمش؟ ما الذي يُمكن خبزه في الفرن أيضًا؟

1. سمك السلمون

سمك السلمون العصير في الفرن طبق صحي ولذيذ. إنه عشاء خفيف مثالي لا يستغرق سوى عشرين دقيقة للتحضير. عشر دقائق للتحضير، وعشر دقائق لخبز السمك.

1. بيتزا

يمكنكِ تحضير البيتزا من أي منتج موجود في الثلاجة. سواءً بالجبن أو اللحم أو الفطر أو المأكولات البحرية، على عجينة رقيقة أو سميكة، تُعدّ البيتزا المنزلية طبقًا شهيًا لأمسية عائلية أو أمسية مع الأصدقاء، ويمكن طهيها في الفرن.

1. فرخة

يكفي أن تأخذ دجاجة، وترشها بتوابلك المفضلة، وتخبزها في الفرن، لتحصل على طبق خفيف ولذيذ. الدجاج المشوي لذيذ للغاية ولا يحتاج إلى أي تزيين. كمية قليلة من الخضراوات تكفي للاستمتاع بطعم وسحر هذا الطبق.

1. لحم خنزير مقدد

غالبًا ما يُطهى لحم الخنزير المقدد المقرمش على الفطور ويُقدّم مع البيض. يمكنك أيضًا لفّ الهليون والمأكولات البحرية وحتى الدواجن في لحم الخنزير المقدد (يساعد ذلك على الاحتفاظ بجميع السوائل داخلها). يمكن إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم إلى الحساء والمقبلات والسلطات كإضافة. ننصحك بطهي لحم الخنزير المقدد في الفرن بدلًا من قليه في المقلاة. ستساعدك هذه الطريقة على طهي لحم خنزير مقدد مقرمش ومطهو بالتساوي ولذيذ.

1. لحم خنزير

وصفات متنوعة لتحضير لحم الخنزير في الفرن تُتيح خبزه كقطعة كبيرة أو كقطع صغيرة، بعد تحضير قطع صغيرة مسبقًا - تُطرى جيدًا بمطرقة وتُرش بالتوابل. يمكنكِ تحضير صلصة خفيفة للحم الخنزير المشوي، مالحة، طرية، أو حارة. كما يمكنكِ تقديمه مع أي نوع من المقبلات تقريبًا: البطاطس، المعكرونة، الحنطة السوداء، الأرز، أو الشعير.

1. البطاطس المخبوزة

البطاطس من أكثر الأطباق تنوعًا، إذ يُمكن طهيها في الفرن. يُمكنك خبزها بقشرها مع التوابل، أو بطريقة ريفية، أو مع خضراوات أخرى. يُمكن تقديمها مع صلصات وإضافات متنوعة، أو مع الجبن. قدّم البطاطس المخبوزة كزينة للحوم أو الأسماك، أو كطبق منفصل.

قواعد الوجبات اللذيذة

من الضروري اتباع تقنية الطهي للحصول على طبق لذيذ، غني بالعصارة، وذو رائحة زكية، مع الحفاظ على خصائصه المفيدة. لكل وجبة وقت طهي مختلف. درجة حرارة الفرنونسب المكونات. فقط من خلال اتباع الوصفة بدقة والالتزام بها، سيُظهر الطبق مذاقه الفريد. بالطبع، يُمكنك إضافة لمسة شخصية إلى الوصفة بالخبرة، لكن تقنية الطهي هي أساس الطبق اللذيذ.

درجة حرارة الفرن لأطباق مختلفة

هناك بعض النصائح للطهي الصحيح في الفرن:

1. كقاعدة عامة، سمك السلمون لديه درجة حرارة فرن الطهي البطيءيمكنك تجفيف هذا الطبق بسهولة.لذلك، فإن أفضل درجة حرارة فرن لسمك السلمون هي ١٢٠ درجة فهرنهايت للأسماك البرية و١٢٥ درجة فهرنهايت لأسماك المزارع، لأنه أثقل من السمك البري. سمك السلمون بدرجة حرارة الفرن في هذا النظام، يصبح سمك السلمون متوسط ​​النضج. إذا كنت ترغب في سمك مشوي أكثر، يمكنك رفع درجة الحرارة إلى 135 درجة فهرنهايت، ولكن ليس أعلى من ذلك، وإلا سيفسد.
2. يعتمد طهي البيتزا على درجات حرارة عالية أو منخفضة على النتيجة التي ترغب بها. اطبخها على درجة حرارة درجة حرارة فرن البيتزا تتراوح درجة الحرارة اللازمة للحصول على قشرة مقرمشة بين ٤٥٠ و٥٠٠ فهرنهايت. إذا كنت من محبي القشور الطرية، فإن درجة الحرارة حوالي ٣٥٠ فهرنهايت هي الأمثل.
3. ما هي درجة الحرارة التي يجب أن يصل إليها طهي الدجاج في الفرن؟ هناك طريقتان: الأولى تسخين الفرن إلى ٣٥٠ فهرنهايت، ثم نتف دجاجة واحدة لكل ٤٥٠ غرامًا من الدجاج لمدة ٢٠ دقيقة، ثم إضافة ١٥-٢٠ دقيقة إضافية. أما الطريقة الثانية، فهي لمحبي الدجاج المقرمش والأحمر. اطبخ الطبق في فرن مسخن مسبقًا إلى ٤٥٠ فهرنهايت. في الوقت نفسه، اخبز الذبيحة لمدة ١٥ دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى ٣٥٠ فهرنهايت، واترك الطبق في الفرن لفترة أطول قليلًا (٢٠ دقيقة لكل ٤٥٠ غرامًا).

1. طبخ لحم الخنزير المقدد في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت هي طريقة للحصول على لحم مقدد مقرمش دون الحاجة إلى تقليبه أو حرقه باستمرار. في غضون 15 دقيقة فقط، يصبح لحم المقدد العطري جاهزًا للفطور أو لوجبة خفيفة.
2. ما هي درجة الحرارة المناسبة لطهي لحم الخنزير في الفرن؟ لطهي لحم خنزير طري، اشويه على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية لمدة ٤٥-٦٠ دقيقة لكل رطل. لتجنب الإفراط في طهي الطبق، قِس درجة الحرارة الداخلية للحم باستخدام ميزان حرارة. يجب أن تتراوح درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير بين ١٤٠ و١٦٠ درجة مئوية.
3. ال درجة حرارة الفرن للبطاطس المخبوزة حوالي ٤٠٠ فهرنهايت. مدة الطهي تعتمد على حجم البطاطس. ركّز على مدة ٣٥-٥٠ دقيقة.

/مكان للطاولة/

جدول تحويل درجة الحرارة من مئوية إلى فهرنهايت

ال درجة حرارة الفرن يمكن الإشارة إلى درجة الحرارة بالفهرنهايت والسلسيوس في الوصفات. القاعدة العامة هي طرح 32 من درجة الحرارة المقاسة بالفهرنهايت، ثم ضرب القيمة الناتجة في 5، ثم قسمتها على 9. النتيجة هي مؤشر درجة الحرارة بالسلسيوس. على سبيل المثال، فرن من 350 فهرنهايت إلى مئوية يتوافق مع (350-32) * 5/9 ≈ 176.66 درجة مئوية. والعكس صحيح، 175 درجة مئوية إلى فرن فهرنهايت هو (175 درجة مئوية × 9/5) + 32 = 347 درجة فهرنهايت.

لذلك، فمن المناسب استخدام جدول تحويل درجة الحرارة الجاهز.

/مكان للطاولة/

خلاصة القول