أفضل وصفة لفطائر الفقاعة الخاصة بك

وافل الفقاعات، أو وافل هونغ كونغ، من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي أصبحت شائعة جدًا هذه الأيام. طريقة تحضير هذه الحلوى بسيطة للغاية، ولذلك تُضيفها العديد من المقاهي والمطاعم إلى قوائمها. عند شراء آلة وافل الفقاعات، يتساءل أصحابها عن كيفية تحضيرها، وعن أفضل وصفة لتحضير أشهى وافل في منطقتهم.

تتوفر آلاف وصفات الوافل الفقاعي على الإنترنت، ولكل منها خصائصها الخاصة. بعضها يُحضّر الوافل مع إضافات أو شراب، بينما يُقدّمه آخرون مع الآيس كريم. على كل صاحب مقهى أن يجد الوصفة الأنسب له.

لتحضير وافل لذيذ، ننصحك بالوصفة التي تُمكّنك من صنع وافل مقرمش من الخارج ووافل طري من الداخل. لتحضير ١٠ وافلات هونغ كونغ الكلاسيكية، عليك تحضير المكونات التالية:

البيض – 4

سكر – 2.82 أونصة (80 جرام)

الملح – 0.28 أونصة (8 غرام)

مسحوق الخبز – 1.41 أونصة (40 جرامًا)

النشا – 1.97 أونصة (56 جرام)

الدقيق - 1.00 رطل (460 جرام)

حليب كامل الدسم – 10.8 أونصة (320 مل)

الماء – 13.5 أونصة (400 مل)

السمن النباتي – 6.3 أونصة (180 غرام)

لبدء تحضير عجينة الوافل اللذيذة، سخّن ¾ الماء إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية (110 فهرنهايت). خذ وعاءً كبيرًا وأضف إليه الدقيق والملح والبيكنج باودر والنشا واخلطهم جيدًا. بعد ذلك، صب الماء المسخن وحرّك جيدًا. أضف البيض والسكر إلى الوعاء وحرّك مرة أخرى. استمر في التقليب، ثم صب الحليب والماء المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف السمن المذاب تدريجيًا إلى الخليط وحرّكه حتى يصبح ناعمًا.

بعد ذلك، يمكنكِ البدء بتحضير الوافل. شغّلي ماكينة الوافل وسخّنيها مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. افتحي الغطاء العلوي وادهني سطح الطهي بالزيت (استخدمي فرشاة مقاومة للحرارة). اسكبي العجين في القالب السفلي ووزّعيه بالتساوي. أغلقي الغطاء العلوي واقلبيه بحيث يصبح الغطاء العلوي هو السفلي. اطهيه لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا ليصبح ذهبي اللون. للحصول على أفضل نتيجة، لا تفتحي الغطاء أثناء الطهي.

عندما تصبح الوافل جاهزة، أخرجيها واصنعي الشكل الذي تحتاجينه (لفيها أو اصنعيها على شكل قرن).

إذا كنت ترغب في صنع فطائر الفانيليا أو الشوكولاتة، يمكنك فقط إضافة هذه المكونات إلى الخليط.