الحلوى كطعم ممتع - رحلة حول العالم
في ثقافات العديد من دول العالم، تميل الحلويات إلى أن تكون الطبق الحلو الذي يُختتم به الطعام. إذا كنت تستطيع خبز أو شراء حلوى جاهزة، فلا شيء يمنعك من إشباع رغبتك. يُعدّ اختيار أفضل مُتعة بعد الوجبة الرئيسية محل نقاش دائم. لكل شخص رأيه الخاص في أفضل الحلويات، سواءً كنت تُحب الحلويات السكرية أو الشوكولاتة أو الفواكه.
إذن، ما هي أفضل حلوى للأكل؟ الأمر في الواقع مسألة رأي. يُعدّ الآيس كريم من الحلويات الصيفية المفضلة، إذ يُقدّم نكهات لا تُحصى تُرضي جميع الأذواق. إذا كنت تُفضّل شيئًا دافئًا، فلماذا لا تتناول شريحة من فطيرة التفاح الدافئة أو كعكة رقائق الشوكولاتة بعد خروجها من الفرن مباشرةً؟ هل تُحبّ المخبوزات؟ يُشكّل بياض البيض قاعدةً خفيفةً للحلوى الطرية المعروفة باسم كعكات اللوز، كما يُمكن أن تكون الدونات المقلية لذيذةً أيضًا.
تجدون في هذه القائمة الشهية أشهر الحلويات العالمية، حيث يمكنكم تصفحها، لتجدوا فيها جميع أنواع الحلويات اللذيذة. هناك العديد من الأطباق، من الحلويات الكلاسيكية مثل كعكة الشوكولاتة والحلويات، إلى الأطباق الراقية مثل التيراميسو. تحذير: هذه الحلويات مغرية، ولن تستطيعوا مقاومتها.
الكب كيك هو وجبة خفيفة وحلوى شعبية من أمريكا
الكب كيك هو كعكة صغيرة تُخبز في قالب ورقي رقيق أو كوب من الألومنيوم. على مر السنين، أصبحت الكب كيك صناعة ضخمة، ويُطلق اسم الكب كيك الآن على أي كعكة صغيرة بحجم الكوب تقريبًا.
البراوني هي حلوى شوكولاتة أمريكية
تتميز البراونيز اللذيذة بقوامها المطاطي الكثيف والهش، وبنكهة الشوكولاتة الغنية، وهي من أشهر الحلويات الأمريكية. تتوفر اليوم أنواع عديدة من البراونيز مع إضافة الجوز، أو البقان، أو رقائق الشوكولاتة، أو حتى مسحوق الفلفل الحار.
الموس هو حلوى خفيفة ذات نكهة فرنسية
هذه الحلوى الخفيفة، الرقيقة، الكريمية، أو المالحة، تعود إلى فرنسا في القرن الثامن عشر. كلمة موس نفسها تعني رغوة بالفرنسية، وقوامها الرغوي مشتق من فقاعات الهواء العالقة فيها. عادةً ما تُصنع الموسات الحلوة من بياض البيض المخفوق أو الكريمة المخفوقة، وتأتي بنكهات متنوعة، مثل الشوكولاتة والفانيليا والفراولة. أشهرها بالطبع موس الشوكولاتة أو موس الشوكولاتة.
الدونات هي حلوى أمريكية لذيذة
على الرغم من عثور علماء الآثار على العديد من بقايا كعكات مقلية مثقوبة في وسطها، إلا أنه لا يزال من غير الواضح كيف استطاع الأمريكيون الأصليون الأوائل صنع هذه الحلويات اللذيذة المصنوعة من العجين المقلي والتي نعرفها اليوم باسم الدونات. غالبًا ما كانت الدونات الأولى تُصنع باستخدام البرقوق أو الزبيب أو التفاح في وسطها. في خمسينيات وستينيات القرن الماضي، بلغت شعبية هذه الحلويات ذروتها، مما ساهم في ظهور سلاسل جديدة من الدونات في السوق، مما ساهم في تعزيز صورة الدونات كوجبة إفطار. اليوم، وبفضل المذاق الرائع لكريسبي كريم ودانكن دونتس، تتوفر أنواع عديدة من الدونات - مُغطاة، ومحشوة، ومغطاة بكريمة التزيين، وجوز الهند، والفول السوداني، أو مُزينة بالرشات.
الماكرون هو نكهة أنيقة من فرنسا.
هذه السندويشات الصغيرة المستديرة الحلوة المصنوعة من المرينغ، والمحشوة في المنتصف، خفيفة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ظهرت الماكرونات لأول مرة في إيطاليا عام ١٥٣٣ (ولكن بدون الحشوة)، واشتق اسمها من الكلمة الإيطالية "ماكيرون"، والتي تعني العجينة الجميلة. صُنعت في الأصل للزواج من دوق أورليانز، الذي أصبح فيما بعد الملك هنري الثاني ملك فرنسا. يعتقد مؤرخو الطهي أن بيير ديفونتين هو مخترع الماكرونات. كان أول من حشو الكوكيز بكريمة الغاناش ولصقها معًا، محولًا كوكيز اللوز البسيط إلى حلوى أنيقة ومتعددة الاستخدامات كما نعرفها اليوم.
ميلك شيك هو كوكتيل ذو نكهة راقية
تُوصف عادةً بأنها مشروبات حليب وآيس كريم مُنكّهة، تُزيّن ببذخ وتُقدّم باردة. أول ذكر مكتوب لها، يعود إلى عام ١٨٨٥، كان مختلفًا بعض الشيء، إذ استُخدمت الكلمة للإشارة إلى مشروب ويسكي يُشبه مشروب البيض، وكان يُستخدم كعلاج صحي. بدأ تحضير الميلك شيك كمشروبات أساسها الحليب، مُصنّعة من شراب مُنكّه، في أواخر القرن التاسع عشر. وقد ألهم اختراع مسحوق الحليب المُملّح، الذي يحتوي على مسحوق الحليب والشعير المُملّح ودقيق القمح، بالإضافة إلى شيوع استخدام الخلاطات الكهربائية، ابتكار نسخة أكثر شيوعًا من الميلك شيك.
تيراميسو هي حلوى إيطالية بنكهة القهوة
يحظى التيراميسو بمكانة مرموقة بين الحلويات الإيطالية، ورغم أنه اختراع حديث نسبيًا، إلا أنه يتكون من بسكويت عطري منقوع في القهوة ومغطى بكريمة الماسكاربوني. اسمه مشتق من عبارة "تيرامي سو"، وهي عبارة إيطالية تعني "خذني بعيدًا"، في إشارة إلى التأثيرات المنعشة للسكر والمشروبات الكحولية والقهوة.
كوكيز رقائق الشوكولاتة هو طعم الطفولة
عادةً ما تُقدّم كعكات رقائق الشوكولاتة مع كوب من الحليب أو كوب من الشاي الساخن أو القهوة. تتميز هذه الكعكات بتوازن مثالي بين الملوحة والحلو، وقوامها الناعم والمطاطي، ومحشوة بأهرامات شوكولاتة صغيرة، مما يُعيد أجيالًا من الأمريكيين إلى ذكريات طفولتهم.
البارفيه هو الحلوى الفرنسية المثالية
اسم هذه الحلوى الفرنسية المجمدة جزئيًا يعني "الكمال". أراد مبتكروها أن تكون شهية للأكل بنفس القدر، وهذا ما يوحي به اسمها. البارفيه حلوى مجمدة مصنوعة من صفار البيض والسكر والكريمة المخفوقة، ويمكن نكهتها بأي عدد من المكونات الإضافية، مثل الفاكهة أو المكسرات أو القهوة. أما اليوم، فيمكن أيضًا تحضير البارفيه بمكونات مالحة، وهناك أنواع مصنوعة من المأكولات البحرية والخضراوات وحتى كبد الإوز.
النوجا هي حلوى لذيذة من إيطاليا
إنها من أقدم أنواع الحلويات، وتوجد أنواعها في إيطاليا وإسبانيا وفرنسا والبلقان والشرق الأوسط. ورغم أن لكل منطقة نوعها الخاص، إلا أن معظم النوجا تتكون من بياض بيض مخفوق ممزوج بمكسرات مفرومة محمصة كاللوز والفستق والجوز والبندق. والنتيجة حلوى لذيذة ذات قوام مطاطي.
الإكلير هو نكهة فرنسية راقية
ظهرت هذه المخبوزات الطويلة، ذات طبقة خارجية مقرمشة، وداخل طري كالعجين، وطبقة داخلية حلوة ودسمة، في فرنسا مطلع القرن العشرين. ويُعتقد أن الإكلير (كلمة فرنسية تعني البرق) سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى طريقة انعكاس الضوء عليها بعد تغطيتها بطبقة من طبقة الحلوى. تزداد شعبية الإكلير في فرنسا وحول العالم اليوم، مع حشوات جديدة مثل الشاي الأخضر وكريمة الليمون.
فطيرة التفاح هي مصدر إلهام في المطبخ الأمريكي
على الرغم من أن إنجلترا لها تاريخ عريق في صنع فطائر اللحوم والفواكه، وقد استوحت منها النسخ الأمريكية، إلا أن فطيرة التفاح تُشبه الحلويات الأمريكية إلى حد كبير. في الولايات المتحدة، تُباع فطائر التفاح في كل مكان، من محلات البقالة الكبيرة والمطاعم إلى المقاهي والمخابز المنزلية، وتُخبز حتى تكتسب القشرة المزدوجة لونًا ذهبيًا بنيًا وتُحشى بتفاح مُغطى بسكر القرفة.
البانا كوتا هي حلوى أنيقة من إيطاليا
هذه البودينغ الناعمة رائعة الجمال ببساطتها وسهولة تحضيرها، ومع ذلك فهي مذهلة! لم تُذكر البانا كوتا (حرفيًا: كريمة مطبوخة) في كتب الطبخ الإيطالية حتى ستينيات القرن الماضي. أما اليوم، فهي تُعتبر من الحلويات التقليدية، ووصفتها الأصلية لا تتطلب سوى الكريمة الكاملة والسكر والفانيليا والجيلاتين.
عندما يتم تحضير البانا كوتا بشكل مثالي ويتم تبريدها بشكل صحيح، فإنها تصبح حريرية وكريمية ولذيذة ومتذبذبة بلطف.
الوافلز هي تحفة فنية من المطبخ البلجيكي
الوافل اللذيذ والرائحة العطرة هو أشهر علامة تجارية في المطبخ البلجيكي. تُصنع هذه الكعكات من عجينة سميكة أو رقيقة، وتُخبز في آلة صنع الوافل بتصميم خاص يُضفي نمطًا مربعًا غير عادي على سطح كل كعكة وقاعدتها. يوجد نوعان مختلفان من هذه الحلوى الوطنية في بلجيكا: وافل بروكسل الخفيف، ووافل لييج الأكثر كثافة. يكمن الفرق الرئيسي في العجينة: فبينما يكون وافل بروكسل رقيقًا وسائلًا، يُصنع وافل لييج بعجينة سميكة تُشبه البريوش، مما يُنتج كعكة ذات حواف غير متساوية وملمس كثيف.
البروفيترول هو النكهة اللذيذة لفرنسا.
هذه العجينة الهشة المغطاة بالشوكولاتة محشوة بالكريمة المخفوقة، أو الكاسترد، أو كريمة المعجنات، أو آيس كريم الفانيليا. هناك نظريات عديدة حول أصول هذه الحلوى، لكن الأرجح أنها تعود إلى القرن الثالث عشر، عندما بدأ الطهاة الذين ابتكروا العجينة الهشة لأول مرة في فرنسا وجنوب ألمانيا بحشوها بمزيج من الجبن اللذيذ والأعشاب.
فوندان الشوكولاتة هو عبارة عن رقة لذيذة من الشوكولاتة
تجمع هذه الحلوى بين عناصر السوفليه والكعكة الخالية من الدقيق. تتضمن قائمة المكونات الزبدة والبيض والسكر والشوكولاتة فقط، لكن التوقيت هو ما يُحدث فرقًا كبيرًا. ما عليك سوى اختيار اللحظة المناسبة لإخراجها من القالب إلى الطبق. بمجرد أن تغوص في الحلوى المخبوزة بإتقان، ستُسكب أمامك روعة كعكة الشوكولاتة الذائبة، كاشفةً عن أسرارها اللذيذة.
تشيز كيك نيويورك هو مزيج من الجبن القريش وعجينة البسكويت
تختلف هذه الحلوى عن غيرها من أنواع التشيز كيك، خاصةً في قوامها الثقيل والكثيف، الذي يتميز بملمس ناعم وغني للغاية. نكهتها حلوة ولاذعة، وليست حمضية. تتكون تركيبتها السحرية من الكريمة الثقيلة، والبيض، والفانيليا، والجبن الكريمي، والكريمة الحامضة (اختياري)، بينما تتكون القاعدة عادةً من قشرة الكيك الإسفنجي أو قشرة البسكويت.
فطيرة التفاح هي من الأطعمة الشهية المشهورة في النمسا
فطيرة التفاح حلوى معجنات تقليدية ذات تاريخ عريق وحافل، وهي من أشهى المأكولات النمساوية. تتكون هذه الحلوى اللذيذة من طبقات رقيقة من العجين محشوة بحشوة تفاح غنية بالنكهة.
جولاب جامون هي حلوى مقلية من الهند
إنها من أشهى الحلويات في العالم. يُحضّر جلاب جامون بخلط الحليب المجفف والدقيق والزبادي والزبدة المذابة مع النكهات، ثم يُشكّل على شكل كرة ويُقلى. ثم يُنقع في شراب منقوع لبضع ساعات، ثم تُضاف إليه المكسرات المفرومة ويُقدّم.
البقلاوة هي حلوى لذيذة من الشرق الأوسط
لا تكتمل قائمة أفضل الحلويات في العالم إلا بالبقلاوة الشرق أوسطية. إنها بودنغ حلو، يُقدم عادةً في المطاعم عند نهاية الوجبة، ولكن يُمكنك أيضًا طلبها في المقاهي كوجبة خفيفة بعد الظهر. تُصنع البقلاوة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو، والزبدة، والمكسرات المفرومة، وشراب حلو بنكهة ماء الورد أو ماء الزهر. تُطهى عادةً في قوالب كبيرة، وتُخبز، ثم تُرشّ عليها المزيد من الشراب قبل تقطيعها إلى قطع أصغر.
بالطبع، يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى ما لا نهاية، ولكن في هذه المقالة، سنقتصر على الحلويات الشهيرة عالميًا واللذيذة بشكل فريد.
دلل نفسك بواحدة من هذه الحلويات المفضلة لديك على الإطلاق!
