تشيروس كوسيلة جديدة لمفاجأة ضيوفك
التشورو حلوى لذيذة للغاية، ظهرت لأول مرة في إسبانيا والبرتغال. يعتقد البعض أنها نسخة طبق الأصل من الدونات الأمريكية. ربما يكون هذا صحيحًا لأن طريقة تحضيرها متشابهة جدًا. التشورو حلوى مقلية، تُصنع عادةً من عجينة الشو.
اكتسبت التشورو شعبيةً واسعةً في القرون الأخيرة. ويعود ذلك في الغالب إلى هجرة الإسبان والبرتغاليين إلى بلدان مختلفة في أوروبا وأمريكا.
في إسبانيا، تُؤكل هذه الحلوى على الفطور. يحب الكثير من الإسبان تناولها مع الشاي أو الشوكولاتة الساخنة، مع غمس التشورو فيها. في إسبانيا، يمكن أن تكون التشورو رفيعة وقصيرة أو سميكة وطويلة. في البرتغال، تُقدم التشورو كطبق إسباني، ولكن لديهم نسختهم الخاصة من هذه الحلوى، والتي عادةً ما تُحشى بإضافات مختلفة مثل الكريمة أو المربى وتُسمى "بورّا".
عملية تحضير التشورو سهلة للغاية، لكنها طويلة نوعًا ما. أولًا، عليك تحضير العجينة. عجينة الشو هي الأكثر شيوعًا. هناك وصفات عديدة لهذه العجينة، ولكن في بعض العائلات، تنتقل أفضل وصفة من جيل إلى جيل. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة.
عندما تنضج العجينة، انقلها إلى كيس التزيين. تاريخيًا، تتخذ التشورو شكل نجمة، لذا يُفضل استخدام رأس نجمة مُدور. لا تنسَ تسخين الزيت الذي ستقلي فيه حلوى التشورو الرائعة. عندما يصبح الزيت جاهزًا وساخنًا بما يكفي، ابدأ بتوزيع العجينة فيه. انتبه حتى لا تحترق. عندما يصبح طول التشورو حوالي 15 سم (6 بوصات)، قصّه بالمقص.
اقلي التشورو لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا. بعد ذلك، ضعيه على منشفة ورقية وجففيه خلال عشر ثوانٍ. انقليه إلى وعاء مع السكر واغمسيه فيه. ضعي الحلوى الجاهزة في الطبق وفاجئي ضيوفك وزبائنك.
يمكن أن تكون هذه العملية أسهل بكثير إذا كان لديك آلة تشورو مزودة بمقلاة عميقة ووحدة خاصة. هذا يتيح لك صنع تشورو بأشكال مختلفة. كل ما عليك فعله هو وضع العجين في خزان خاص فوق المقلاة العميقة، وتشغيل المقلاة، والبدء في صنع تشورو.
بفضل آلة التشورو، ستتمكن من تحضير هذه الحلوى اللذيذة بسرعة وسهولة. كما أن هذه الآلات مزودة برأس يُتيح لك صنع تشورو مجوف، لتتمكن من حشوه بالكريمة أو أي إضافات أخرى.
