Crepes sind einfach und leckere Lösung für Ihr Unternehmen
Crêpes sind ein sehr beliebter und leckerer Leckerbissen. Die verschiedenen Varianten dieses Gerichts finden sich in verschiedenen Teilen der Welt und haben dort ihre eigenen Namen. Beispielsweise ist „Crêpe“ im Französischen so, in Russland heißt er „Blini“, in Großbritannien und den USA heißt er „Pfannkuchen“. Pfannkuchen sind bekanntlich dick, Crêpes und Blini hingegen dünn.
Um Crêpes ganz einfach zuzubereiten, ist der richtige Teig entscheidend. Der Teig sollte flüssig genug sein, um die gesamte Oberfläche der Platte hauchdünn zu bedecken. Sobald eine Seite des Crêpes goldbraun ist, wenden Sie ihn und backen Sie ihn, bis er gar ist. Crêpes können auf einer herkömmlichen Grillplatte oder einer speziellen Grillplatte mit niedrigem Rand zubereitet werden. Für den gewerblichen Gebrauch eignen sich spezielle elektrische Grillplatten mit flacher Oberfläche.
Crêpes können ganz unterschiedlich serviert werden. Es gibt zwei Hauptarten. Die erste ist sehr einfach und beliebt. Sobald die Crêpes fertig sind, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter. Anschließend falten Sie sie zweimal in der Mitte, sodass ein dreieckiger Crêpe entsteht. Legen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie ihn mit Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch und anderen süßen Leckereien.
Die zweite Methode ist etwas kniffliger. Zuerst muss ein Belag zubereitet werden. Das kann Obst, Hüttenkäse, Fleisch oder Leber, Käse, Speck usw. sein. Wenn alles fertig ist, wickelt man den Belag in einen Crêpe. Dafür gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder man gibt den Belag auf den Crêpe und rollt ihn zu einer kleinen Rolle auf oder man wickelt den Belag wie einen Umschlag ein. Bei der zweiten Methode legt man den Belag in die Mitte, faltet die rechte und linke Kante zur Mitte und rollt den Crêpe zu einem Kissen zusammen.
Mit verschiedenen Crêpe-Serviermöglichkeiten begeistern Sie Ihre Gäste und präsentieren Ihre Speisen nicht nur als Dessert oder Snack, sondern auch als Hauptgericht. Dank der großen Auswahl an Toppings und Desserts können Sie täglich wechseln.
