Fritteuchsentemperatur für verschiedene Produkte

Frittieren ist ein Garvorgang, bei dem Lebensmittel in heißes Öl oder Fett getaucht werden. Diese Methode des Kochens und der Lebensmittelverarbeitung tauchte zu unterschiedlichen Zeiten in verschiedenen Teilen der Welt auf. Daher gibt es viele Frittiermethoden, aber die beliebteste ist das vollständige Eintauchen von Lebensmitteln in heißes Öl bei einer Temperatur von 160–190 °C (320–375 °F).

Die genaue Temperatureinstellung ist beim Frittieren entscheidend. Ist die Temperatur des Fetts oder Öls nicht hoch genug, wird das Essen zu fettig und die Garzeit verlängert sich. Ist die Temperatur hingegen zu hoch, wird das Essen außen verbrannt, bleibt aber innen roh.

Mit einer elektrischen Fritteuse wird die Zubereitung von Speisen deutlich einfacher, da Sie die gewünschte Temperatur ganz einfach einstellen können. Wir empfehlen Ihnen jedoch, ein Frittierthermometer mit langem Stiel zu verwenden, um zu prüfen, ob die eingestellte Temperatur Ihrer Fritteuse mit der auf dem Thermometer angezeigten übereinstimmt.

Um Ihnen das Frittieren zu erleichtern, haben wir eine Tabelle mit den benötigten Temperaturen und Garzeiten für verschiedene Produkte erstellt. Beachten Sie, dass bei manchen Fleischprodukten auch die Innentemperaturen variieren. So können Sie feststellen, ob das Fleisch innen gar und zum Verzehr geeignet ist oder noch roh ist.

Zum Zubereiten von Pommes Frites empfehlen wir Ihnen, diese Anleitung zu befolgen:

• 1) Öl oder Fett auf 160 °C (325 °F) erhitzen, Kartoffeln hinzufügen und 3–4 Minuten dünsten.

• 2) Erhöhen Sie die Temperatur auf 205 °C (400 °F) und kochen Sie 3–4 Minuten.