Wie unterscheiden sich Wiener Waffeln von belgischen?
Waffeln sind ein beliebtes Frühstücksgericht, das uns immer wieder zum Lächeln bringt. Obwohl altbewährte Rezepte für Waffeln mit knuspriger Butterkruste, Sirup und luftigem Teig, der auf der Zunge zergeht, nie langweilig werden, bietet dieses Dessert auch viel Raum für unkonventionelles Denken.
Egal wie dieser Gourmet-Genuss zubereitet wird, er verleiht jedem Frühstück das gewisse Etwas. Jeder liebt Waffeln, besonders mit den Lieblingszutaten. Servieren Sie diese köstliche Mahlzeit am Wochenende oder nach einem gemütlichen Abendessen mit Freunden, wenn es Zeit für den Nachtisch ist.
Trotz der lustigen und aufregenden Atmosphäre, die Waffeln schaffen, kennen nur wenige ihre Sorten. Das duftende, keksförmige Gebäck mit Muster lässt sich leicht in zwei Arten unterteilen:
- Belgische Waffeln
- und „normale Waffeln“.
Belgische Waffeln unterscheiden sich von gewöhnlichen Waffeln durch ihre unterschiedlichen Zubereitungsarten. Die Rezepte hängen von der Form und Größe der Waffeln ab. Hier sind einige Unterschiede zwischen belgischen und gewöhnlichen Waffeln:
- In belgischen Waffelrezepten wird Hefe anstelle eines Backtriebmittels verwendet. Die Hefe macht die belgische Waffel lockerer. Die Waffeln werden so gebacken, dass sie eine feste Struktur haben, die die Füllung hält, während der luftige Teig im Inneren weich und fluffig bleibt. Dadurch vergrößert sich auch die Oberfläche der Waffeln, wodurch sie größer werden.
- Gewöhnliche Waffeln hingegen werden mit Backtriebmittel gebacken. Sie sind flacher, dichter und knuspriger.
- Belgische Waffeln haben tiefe Zellen. Dadurch können sie mehr Sirup, Honig, Schokolade, Marmelade, Obst usw. aufnehmen. Jede köstliche Scheibe Belgische Waffel kann von allem „mehr“ aufnehmen.
Herkömmliche Waffeln haben kleine Zellen.
Je nachdem, ob Sie dicke und fluffige belgische Waffeln oder dünne und knusprige traditionelle amerikanische Waffeln bevorzugen, gibt es Dutzende verschiedener Waffeleisen in allen Formen und Größen. Amerikanische Waffeln, die üblicherweise zum Frühstück serviert werden, werden in einem kleineren Waffeleisen hergestellt, während belgische Waffeleisen deutlich größer sind und tiefere Löcher und größere Schlaufen haben. Dadurch sind belgische Waffeln dicker und haben eine luftigere Konsistenz. Herkömmliche Waffeleisen haben ein kleineres Gitter, wodurch die Waffeln dünner werden.
