Takoyaki makers

Hersteller von Takoyaki

Takoyaki ist ein kugelförmiger japanischer Snack, der aus einem Weizenmehl-Teig hergestellt und in einer speziellen geformten Pfanne gekocht wird.Es wird typischerweise mit fein zerkleinertem Tintenfisch (tako), Tempura-Resten (Tenkasu), eingelegtem Ingwer und grüner Zwiebel gefüllt.Takoyaki wird mit Takoyaki-Sauce (ähnlich der Worcestershire-Sauce) und Mayonnaise gebürstet und anschließend mit grünem Lavendel (aonori) und getrocknetem Bonito bestreut.Es gibt viele Variationen des takoyaki Rezeptes, zum Beispiel ponzu (Sojasauce mit Dashi und Zitrusessig), goma-dare (Sesamsauce und Essig) oder vinegared Dashi.