Cuisiner au four peut paraître compliqué et chronophage, mais c'est en réalité simple et délicieux. Cuisiner au four diversifiera vos plats quotidiens et enrichira le goût de vos plats habituels. Si vous aimez les défis, préparez-vous à apprendre quelque chose de nouveau avant de cuisiner pour la première fois.

Plats le plus souvent cuits au four

Qui n'aime pas le goût d'un saumon juteux au four, d'une pizza au fromage savoureuse ou d'un poulet à la peau croustillante ? Que peut-on encore cuire au four ?

1. Saumon

Le saumon juteux au four est un plat sain et délicieux. Un dîner léger et parfait qui ne prend que vingt minutes à préparer : dix minutes pour la préparation, plus dix minutes pour la cuisson du poisson.

1. Pizza

Vous pouvez préparer une pizza avec n'importe quel produit que vous avez au réfrigérateur. Avec du fromage, de la viande, des champignons ou des fruits de mer, sur une pâte fine ou épaisse, la pizza maison est un plat délicieux pour une soirée en famille ou entre amis, que vous pouvez cuire au four.

1. Poulet

Il suffit de prendre un poulet, de le saupoudrer de vos épices préférées, de le cuire au four et d'obtenir un plat léger et délicieux. Le poulet cuit au four est si savoureux qu'il ne nécessite aucune garniture. Une petite quantité de légumes verts suffit pour apprécier pleinement le goût et le charme de ce plat.

1. Lard

Le bacon croustillant est souvent cuisiné au petit-déjeuner et servi avec des œufs. Vous pouvez également envelopper des asperges, des fruits de mer et même de la volaille dans du bacon (cela permet de conserver tout le jus). Le bacon haché peut être ajouté aux soupes, aux entrées et aux salades en garniture. Nous vous conseillons de ne pas le faire revenir à la poêle, mais de le cuire au four. Cette méthode permettra d'obtenir un bacon uniformément croustillant, mijoté et appétissant.

1. Porc

Différentes recettes de porc au four permettent de le cuire en grosses côtelettes ou en portions, en préparant au préalable de petits morceaux, bien ramollis au marteau et saupoudrés d'épices. Vous pouvez préparer une sauce légère pour le rôti de porc, savoureuse, tendre ou épicée. Vous pouvez également le servir avec presque toutes les garnitures : pommes de terre, pâtes, sarrasin, riz ou orge.

1. Pommes de terre au four

Les pommes de terre sont le plat le plus polyvalent à cuisiner au four. Vous pouvez les cuire avec la peau, avec des épices, de façon rustique, ou avec d'autres légumes. Elles peuvent être servies avec diverses sauces, garnitures ou fromages. Servez-les en accompagnement de viande ou de poisson, ou comme plat à part.

Règles pour des repas délicieux

Il est essentiel de respecter les techniques de cuisson pour que le plat soit savoureux, juteux et parfumé, tout en conservant ses bienfaits. Chaque plat a un temps de cuisson différent. température du fouret les proportions des ingrédients. Seule une approche individuelle et le respect de la recette révéleront son goût unique. Bien sûr, l'expérience permet d'apporter une touche personnelle à la recette, mais la technique culinaire est la base d'un plat savoureux.

Température du four pour différents plats

Voici quelques conseils pour une cuisson réussie au four :

1. En règle générale, le saumon a une température du four à cuisson lenteVous pouvez facilement sécher ce plat.Par conséquent, la température idéale du four pour le saumon est de 50 °C pour les poissons sauvages et de 52 °C pour les poissons d'élevage, car il est plus gras que le saumon sauvage. saumon à température du four Le saumon est saignant. Si vous souhaitez un poisson plus cuit, vous pouvez augmenter la température à 62 °C, mais pas plus, sinon vous le gâcherez.
2. La cuisson de la pizza à haute ou basse température dépend du résultat souhaité. température du four à pizza Entre 230 et 260 °C (450-500 °F) pour une croûte croustillante. Si vous préférez les croûtes moelleuses, une température autour de 175 °C (350 °F) sera idéale.
3. À quelle température doit-on cuire le poulet au four ? Il existe deux méthodes : la première consiste à préchauffer le four à 175 °C et à plumer un poulet pour 450 g de volaille pendant 20 minutes, puis à prolonger la cuisson de 15 à 20 minutes. La seconde méthode est destinée aux amateurs de poulet plus doré et croustillant. Il faut cuire le plat dans un four préchauffé à 235 °C. En même temps, cuire la carcasse pendant 15 minutes. Baisser la température à 175 °C et prolonger la cuisson (à raison de 20 minutes pour 450 g).

1. Cuisson bacon au four à 375 La cuisson à 20 °C permet d'obtenir du bacon croustillant sans avoir à le retourner constamment et à le brûler. En seulement 15 minutes, ce bacon parfumé est prêt pour le petit-déjeuner ou un festin.
2. A quelle température cuire le porc au four ? Pour une viande de porc juteuse, faites-la rôtir à 190 °C pendant 45 à 60 minutes par livre. Pour éviter de trop cuire le plat, mesurez la température interne de la viande à l'aide d'un thermomètre. La température interne du porc doit être comprise entre 60 et 70 °C.
3. Le température du four pour les pommes de terre au four La température est d'environ 200 °C. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre. Prévoyez 35 à 50 minutes.

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Le tableau de conversion de Celsius en Fahrenheit

Le température du four Les recettes peuvent être indiquées en degrés Fahrenheit et Celsius. En règle générale, il suffit de soustraire 32 à la température mesurée en degrés Fahrenheit, de multiplier la valeur obtenue par 5, puis de la diviser par 9. Le résultat obtenu deviendra l'indicateur de température en degrés Celsius. Par exemple : Four de 350 degrés Fahrenheit à Celsius correspond à (350-32)*5/9 ≈ 176,66 C. Et vice versa, un four de 175 degrés Celsius à Fahrenheit est (175C × 9/5) + 32 = 347 F.

Il est donc pratique d’utiliser un tableau de conversion de température prêt à l’emploi.

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En résumé