Recette pour les crêpes de citrouille incroyables

Les matins frais d'automne appellent à des petits déjeuners réconfortants, et les pancakes moelleux à la citrouille sont parfaits pour vous réchauffer. Leur goût particulier, infusé de citrouille et saupoudré de cannelle et de vanille, est rapide à préparer. Grâce au babeurre et à la citrouille, la pâte est assez épaisse, mais s'étale bien. Laissez toujours un peu d'espace entre les pancakes pendant la cuisson.

Ingrédients:

• 1 ½ tasse de lait
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 œuf 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 tasses de farine de blé entier
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe d'épices moulues
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• ½ cuillère à soupe de gingembre moulu
• ½ cuillère à soupe de sel

Méthode de cuisson Étape

1. Dans un bol, mélangez le lait, le potiron, l'œuf, l'huile et le vinaigre. Dans un autre bol, mélangez la farine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices, la cannelle, le gingembre et le sel. Saupoudrez la farine sur le mélange de potiron.
2. Faites chauffer une poêle ou un gril huilé à feu moyen-vif. Versez la pâte dans la poêle, en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) pour chaque crêpe. Faites dorer des deux côtés et servez chaud.