Gaufres au CBD : une excellente façon de commencer la journée avec une collation savoureuse et revigorante

Qui n'aime pas les gaufres ? Elles sont parfaites pour mettre en valeur ses talents culinaires, pour bien démarrer la journée et pour se faire plaisir avec un délice qui se marie à merveille avec l'Arabica éthiopien fraîchement infusé et diverses garnitures. Il existe de nombreuses formes que chacun peut réaliser presque sans effort (à condition d'avoir un gaufrier qui permet de les réaliser selon ses préférences) :

• Belge
• Hot-dog
• Taiyaki (en forme de poisson)
• Bulle (en forme d'œuf), etc.
  

Bien qu'il existe de nombreuses formes de gaufres, les possibilités de préparation d'une pâte de qualité sont limitées pour obtenir une gaufre croustillante et savoureuse. Nous envisageons la recette ci-dessous (idéale pour 2 à 3 portions, soit un petit-déjeuner gourmand pour une personne).

Et un autre petit truc rend les gaufres bien plus exceptionnelles : ajouter de l’huile de CBD à la pâte.

Explication du CBD et de ses avantages potentiels

Le CBD est une substance extraite de nombreuses parties de la plante de chanvre (fleurs, feuilles et parfois tiges, mais pas les graines ou les racines), qui fait partie de la famille du Cannabis sativa

Espèce. Le nom CBD vient de l'abréviation de « cannabidiol », l'une des centaines de substances présentes dans la plante de chanvre. Contrairement au THC, un autre composant bien connu du chanvre, qui a un effet psychédélique sur le cerveau humain, le CBD ne provoque pas de sensation d'euphorie et possède d'autres types d'action :

• Il aide à rendre le sommeil plus doux, plus ferme et plus calme.
•  Réduit les niveaux de divers types de douleur (articulations, os, ecchymoses, maux de tête, maux d'estomac, etc.), ainsi que les inflammations
• Réduit la dépression, l'anxiété et les crises liées à l'épilepsie
•  Détend et permet à une personne de passer un meilleur moment.

Ingrédients nécessaires pour les gaufres au CBD

Pour 2 à 3 portions de gaufres au CBD (5 ou 6 pouces de diamètre), les ingrédients suivants sont nécessaires :

• Farine : une tasse
• Sucre de table ordinaire : une cuillère à soupe.
• Sel : quart de cuillère à café.
• Lait de vache entier ou écrémé : une tasse
• Un œuf
•  Beurre : deux à trois cuillères à soupe (fondu)
•  Extrait de vanille : une demi-cuillère à café.
• Levure chimique : une cuillère à café.
• Huile de CBD : cinq à vingt mg par portion, 10 à 60 mg selon cette recette.
•  Garnitures que l'on souhaite ajouter à ses gaufres lorsqu'elles sont prêtes.
  

La liste des garnitures possibles est relativement longue : sirop d'érable, sirop de chocolat/caramel, miel, Nutella, morceaux de fruits frais ou en conserve, crème fouettée, fruits rouges frais ou surgelés, beurre de cacahuète, glace, noix entières ou râpées, sucre en poudre et chocolat fondu. N'oubliez pas que les gaufres se marient parfaitement avec les aliments salés, et pas seulement sucrés. N'hésitez donc pas à y ajouter du bacon frit ou des œufs. Pour obtenir une pâte parfaitement adaptée aux garnitures salées, divisez le volume de sucre par 2 et multipliez le volume de sel indiqué dans la recette par deux, ou laissez-la telle quelle.

Préparation pour la cuisson

Plusieurs ustensiles et ustensiles de cuisine essentiels sont nécessaires au processus :

1. Bol suffisamment spacieux.
2. Fouet/fourchette pour mélanger.
3. Cuillères de tailles correspondantes, tasse à mesurer.
4.  Gaufrier pour cuire des morceaux de la forme que l'on préfère.
5.  Fourchette/spatule pour retirer les morceaux cuits de la machine.
6. Louche pour mesurer la pâte à verser sur la surface de cuisson.
   
   

   Cuisson

   Le processus de cuisson commence par le mélange des ingrédients et se termine par la préparation de délicieuses portions chaudes. Cela prend jusqu'à 20 minutes.

   1. Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
   2. Mettez le beurre dans une tasse et faites-le fondre au micro-ondes.
   3. Ajoutez le lait, les œufs, l'extrait de vanille et le beurre fondu dans le bol et fouettez bien pour obtenir une pâte liquide. Ne mélangez pas trop, car la pâte doit rester suffisamment liquide pour être versée facilement à la louche et répartie uniformément dans le gaufrier. Si vous sentez que la pâte est trop dense (proche de la pâte), ajoutez du lait (et du beurre fondu) pour la liquéfier.
   4. Allumez le gaufrier et préchauffez-le selon les instructions du fabricant (généralement, elles sont écrites dans un manuel d'utilisation ou indiquées quelque part sur sa surface).
   5.  Une fois la température souhaitée atteinte, ajoutez le volume d'huile de CBD nécessaire et remuez bien la pâte pendant 30 secondes. L'ajout à ce stade permet de préserver sa haute efficacité.
   6. Appliquez le spray de cuisson sur la surface chaude de la machine ou graissez-la avec un morceau de beurre (attention à ne pas rayer la surface).
   7. A l'aide de la louche, versez la pâte sur le plan de cuisson en suivant les instructions du fabricant (et l'expérience du chef) afin de ne pas trop verser la masse et de bien la conserver après la fermeture du gaufrier.
   8. Selon le modèle de la machine, la température et le volume de pâte utilisé, une gaufre croustillante et dorée est prête en 3 à 5 minutes. Veillez à ne pas ouvrir la machine trop tôt pour éviter que la pâte liquide ne se déverse ; vous pouvez vérifier la cuisson après 2 minutes. Évitez également de la cuire trop longtemps : la couleur ne doit pas être brun foncé, ni brûlée.
   9. Ajoutez vos garnitures préférées avant de servir.
      
      

   Dosage et sécurité de l'huile de CBD

   Selon la puissance de l'huile de CBD utilisée, la tolérance individuelle, le nombre de portions prévues et les antécédents d'utilisation, le volume exact d'huile de CBD ajouté aux gaufres variera. Commencer par une dose initiale plus faible permet d'éviter les effets secondaires du CBD sur l'organisme (comme la sécheresse buccale, la somnolence, les nausées ou les sautes d'appétit). Dans cette recette, commencer avec 5 mg d'huile de CBD au total est sans danger, puis ajuster progressivement la dose lors de la cuisson suivante des gaufres au CBD en fonction des préférences et des sensations de chacun.

   Commencez par trouver une huile de CBD de haute qualité. Trouver le bon produit est essentiel pour réussir vos gaufres ou autres pâtisseries maison. Évitez les huiles diluées (car leur effet est moindre), aromatisées (car elles altèrent parfois le goût d'un produit culinaire de manière imprévisible) ou celles contenant uniquement de l'huile de CBD (car elles n'auront probablement aucun effet).