コマーシャルフラットトップグリドルを掃除する方法は？

今日では、多くのレストランやカフェで、いわゆる「フラットトップグリドル」が使われています。フラットトップグリドルとは、電気またはガスを使って加熱する大きな金属板（ステンレス鋼または鋳鉄）のことです。今では、様々なサイズのフラットトップグリドルが店頭で簡単に見つけられるので、ご家庭だけでなく、あらゆるレストランやカフェで使用できます。

このような調理器具を使えば、様々な料理を作ることができます。ハンバーガーや野菜の調理、揚げ物、ソテー、加熱など、様々な用途に使う人もいます。

フラットトップグリドルをお持ちの方は、そのお手入れ方法と使用する器具について知っておく必要があります。この記事では、ステンレス製グリドルの寿命を延ばすためのお手入れ方法を、ステップバイステップでご紹介します。

機器のクリーニングにはいくつかの方法があります。ここでは、専用のクリーナーを使う方法と使わない方法の2つをご紹介します。

最初の方法は簡単で効果的ですが、食品に安全ではありません。そのため、クリーナーを購入する際には適切なものを選ぶことが非常に重要です。専用のクリーナーを使用して、フラットトップグリドルを掃除するには、以下の3つのステップが必要です。

ステップ 1. グリドルの表面にクリーナーを注ぎます。

ステップ 2. ラグまたはスポンジを使用して、軽く圧力をかけながらこすります。

ステップ 3. グリドルからクリーナーをすべて丁寧に拭き取ります。

グリドルを専用の洗剤で洗いたくない場合は、以下の手順に従うことをお勧めします。この方法は安全かつ効果的ですが、上記の方法よりもかなり時間がかかります。

フラットトップグリドルを掃除するには、次の備品が必要です。

スパチュラ

柔らかいラグ

石鹸水

上記のすべての準備が整ったら、次の手順を実行できます。

ステップ1. グリドルを温めます。熱いうちに、ヘラを使って余分な油を取り除きます。

ステップ2. グリドルのプラグを抜き、表面に温水をかけて油汚れを沸騰させましょう。熱い蒸気で火傷をしないように注意してください。

ステップ3. 柔らかい布をぬるま湯（または熱めの石鹸水）に浸し、優しくこすります。グリドルの表面を布で覆い、30分ほどそのまま置いてください。石鹸が油汚れを落とします。

ステップ4. 残ったグリースをすべて丁寧に拭き取ります。新しい布で拭き取り、きれいに拭き取ります。

フラットトップグリドルの掃除には、以下のいずれかの方法をご利用いただけます。最初の方法を使用する場合は、購入するクリーナーが食品に安全であることを確認してください。