バブルワッフルに最適なレシピ

バブルワッフル、または香港ワッフルは、最近とても人気のある美味しい軽食です。このデザートの調理方法は非常に簡単です。そのため、多くのカフェやレストランがメニューに加えています。バブルワッフルメーカーを購入したオーナーは、どうやって調理すればいいのか、そして地元で一番人気のワッフルを作るのに最適なレシピは何だろうと考えます。

インターネット上には何千ものバブルワッフルのレシピがあり、それぞれに特徴があります。トッピングやシロップを添えるレシピもあれば、アイスクリームを添えるレシピもあります。カフェオーナーなら誰でも、自分にぴったりのレシピを見つけることができるはずです。

美味しいワッフルを作るには、外はカリッ、中はふわふわのバブルワッフルが作れるレシピがおすすめです。定番の香港ワッフル10個を作るには、以下の材料が必要です。

卵 – 4個

砂糖 – 2.82オンス (80グラム)

塩 – 0.28オンス（8グラム）

ベーキングパウダー – 1.41オンス（40グラム）

デンプン – 1.97オンス (56グラム)

小麦粉 – 1.00ポンド（460グラム）

全乳 – 10.8オンス (320 ml)

水 – 13.5オンス (400 ml)

マーガリン – 6.3オンス (180グラム)

おいしいワッフル生地を作るには、まず水の3/4を40℃に予熱します。大きめのボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、片栗粉を入れて混ぜます。その後、予熱したお湯を注ぎ、よく混ぜます。卵と砂糖をボウルに加えて再び混ぜます。混ぜ続け、牛乳と残りの水を注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。溶かしたマーガリンを生地にゆっくりと加え、滑らかになるまで混ぜます。

その後、ワッフル作りを始めましょう。ワッフルメーカーをコンセントに差し込み、180℃に予熱します。上蓋を開け、耐熱ブラシを使って調理面に油を塗ります。生地を下の型に流し込み、均等に広げます。上蓋を閉めてひっくり返し、上蓋が下蓋になるようにします。3～4分ほど焼いて、黄金色になるまで焼きます。最高の仕上がりを得るには、調理中は蓋を開けないでください。

ワッフルが焼きあがったら取り出して、必要な形を作ります（丸めたり、角の形にしたりします）。

バニラまたはチョコレートワッフルを作りたい場合は、これらの材料を生地に加えるだけです。