焦げ付き防止のコーティングについて何を知っていますか？
ノンスティックコーティングは、キッチン用品の製造に広く使用されています。耐久性のあるポリテトラフルオロエチレン（PTFE）コーティングは、調理器具の表面への食品の付着を軽減し、調理プロセスを円滑にします。
ノンスティックコーティング機能
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ノンスティックコーティングには次のような利点があります。
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酸やアルカリに耐性があります。
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最小限の油または油なしで調理できる能力。
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食材を均一に加熱し、保温性が長持ちします。
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お手入れは簡単です。ノンスティックコーティングされた調理器具は、柔らかいスポンジで拭くか、食器洗い機を使用するだけで十分です。
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環境に優しく、健康にも安全です。
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長寿命。
ノンスティックコーティングは加熱すると危険な物質を放出するため、有害だと主張する人もいます。これは、かつてノンスティックコーティングの製造に、発がん性があるとされるパーフルオロオクタン酸が使用されていたためです。しかし、時を経て、この物質はノンスティックコーティングの一部として使用されなくなりました。そのため、現代のノンスティックコーティングが施された調理器具はすべて安全であり、人体への有害な影響は証明されていません。
ノンスティックコーティングは厚ければ厚いほど耐久性が高く、長持ちします。多くのメーカーは、コーティングを複数層に重ねて塗布しています。ノンスティックコーティングの種類によって異なりますが、最大層数は5層、最小層の厚さは20ミクロン以上である必要があります。
ノンスティックコーティングには以下の種類があります。
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PTFEコーティング。 最も一般的で安価なコーティングで、独特の黒色をしており、アルミニウム、スチール、鋳鉄製の調理器具に使用できます。丁寧に扱えば、数年間は使用できます。PTFEの唯一の欠点は、機械的な損傷を受けやすいことです。そのため、調理にはプラスチック製または木製の調理器具を使用する必要があります。
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大理石（花崗岩）コーティング。 大理石や花崗岩の粉末を加えて作られているため、調理器具は耐久性が高く、長持ちします。PTFEコーティングとは対照的に、加熱が速く、熱を長く保持するため、耐用年数が長くなります。
- チタンコーティング。 市場で最も耐久性の高いコーティングです。熱伝導率の高い酸化チタンを使用しています。チタンコーティングは機械的耐性に優れており、金属製の調理器具を使用しても表面が傷つく心配はありません。油を使わずに調理できます。チタンコーティングの耐用年数は数十年にわたります。
最新のノンスティックコーティングは安全で環境に優しいです。キッチン用品の製造はすべての技術安全基準に準拠しているため、ご家庭で安心してご使用いただけ、健康リスクを心配する必要はありません。
