市販の綿菓子機でキャンディーフロスを作る方法

コットンキャンディ、またはキャンディフロスは、ここ10年で最も人気があり、甘いお菓子です。「コットンキャンディ」という名前は、完成したお菓子が衣料品の原料となる普通の綿に似ていることから付けられました。しかし、世界各地でこのお菓子の呼び方は大きく異なります。例えば、アメリカでは「コットンキャンディ」、ヨーロッパ、アジア、アフリカでは「キャンディフロス」、オーストラリアでは「フェアリーフロス」です。

綿菓子製造機に関する最初の記録は1987年です。記録によると、発明者は歯科医のウィリアム・モリソンと菓子職人のジョン・C・ウォートンです。しかし、伝統的な機械と現代的な機械に近い機械が1970年に開発されました。今日では、様々な綿菓子製造機が販売されています。さらに重要なのは、非常に小型でコンパクトなことです。カートが付いているものもあり、イベント会場の中央に設置することも可能です。

わたあめ作りの基本原理は、砂糖を加熱して液体にすることです。回転により、液状の砂糖は小さな穴を通り抜け、冷えて再び固体となり、細い糸状になります。その結果、細い糸が密集した網状の綿が出来上がります。

このマシンを購入すると、「綿菓子を正しく作るにはどうすればいいの？」という疑問を持つ人が多いようですが、作り方はとても簡単です。綿菓子は普通の砂糖でも、特別に調合された綿菓子用砂糖でも作ることができます。綿菓子用砂糖には様々な色や風味があり、一般的にはフルーツや花の風味が付けられています。もしこれらの風味が手元にない、あるいは新しいものを試してみたい場合は、砂糖不使用のハードキャンディーでも構いません。

わたあめ作りはとても簡単です。まず、砂糖を加える前に、機械を2分間予熱し、その後ブースターをオンにして4分間予熱します。その後、機械の電源を切ります。

これでマシンの準備は完了です。フロスヘッドに砂糖またはハードキャンディを入れます。90%以上入れないようにしてください。モーターの回転中は絶対に砂糖を入れないでください。砂糖を入れたら、マシンの電源を入れてください。綿菓子マシンがフロスを作り始めたら、棒または紙コーンを取り、フロスの網を割って砂糖を棒または紙コーンに巻き付けます。棒を皿の上に持ち上げ、回転させます。綿菓子が紙コーンまたは棒にくっつくのが見えます。棒に綿菓子がくっつくまで回転させ、マシンの電源を切ります。