カボチャの種子をタンパク質粉末に粉砕する方法

パンプキンシードは、美味しく簡単に作れるスナックとして高い評価を得ています。また、健康効果も抜群です。このカリカリとした種には、マグネシウム、亜鉛、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維、そしてもちろんタンパク質が豊富に含まれています。一般的なホエイプロテインや大豆プロテインの代わりに、パンプキンシードプロテインパウダーは、スムージーにも焼き菓子にも使える、経済的な自家製代替品です。

ステップ 1.

電動コーヒーグラインダーまたはスパイスグラインダーに、生の未焙煎カボチャの種（できれば洗って乾燥させたもの）を半分から4分の3まで入れます。挽き具合を細かく設定できる場合は、最も細かく設定してください。

ステップ2。

種を、少し粗めのホエイプロテインパウダーや大豆プロテインパウダーのような硬さになるまで挽きます。パンプキンシードパウダーは最終的に粗めの質感になりますが、万能粉のように、できるだけ軽くふわふわした状態を保つようにしてください。一度に5秒ほど挽き、触って硬さを確認します。この作業を繰り返し、好みの細かさになるまで繰り返します。

ステップ3。

回転ハンドル付きの小麦粉ふるいに粉を入れます。ふるいを密閉容器の上に置き、ハンドルを回して粉を容器にふるい入れます。回転ハンドル付きの小麦粉ふるいがない場合は、目の細かいふるいを使い、粉が容器に落ちるまで注意深く振ります。粉の中にまだ多くの種子の破片が残っている場合は、粉砕とふるい分けの作業を繰り返します。

ステップ4。

容器をしっかりと閉めて、カボチャの種のプロテインパウダーを冷蔵庫に保管すると、保存期間を最大限に延ばすことができます。

アドバイス：グラインダーの回転速度が遅くなったり、カクカクしたりした場合は、粉砕を一時停止し、刃にパンプキンシードが詰まっていないか確認してください。種を慎重に取り除き、粉砕を続けてください。パンプキンシードパウダーをパンケーキ生地、オートミール、トレーニングスムージー、冷たいシリアルなどに混ぜると、タンパク質含有量を増やすことができます。また、マフィン、パン、クッキー、バーを作るのにも使えます。亜鉛たっぷりのヘルシーな軽食として、アップルソースにパンプキンシードパウダーを混ぜるのもおすすめです。

カボチャの種にはアミノ酸のトリプトファンが含まれているため、このレシピは安眠を促し、リラックス効果のあるセロトニンの分泌を促します。カボチャの種を自分ですくった場合は、残ったカボチャは保存しておき、カボチャを使ったパン、パイ、タルト、ラビオリやピラフなど、様々なレシピに活用しましょう。