ウィーンワッフルはベルギーのワッフルとどう違うのですか？
ワッフルは、いつも私たちを笑顔にしてくれる人気の朝食です。バターを塗ったサクサクの皮にシロップをかけ、ふわふわの生地を口の中でとろけるワッフルは、昔ながらの定番レシピで飽きることがありませんが、このデザートは型破りな発想に挑戦する絶好の機会でもあります。
どのように作られるかに関わらず、このグルメなお菓子は朝食に特別な彩りを添えてくれます。ワッフルは誰もが大好きな食べ物ですが、特にお気に入りのトッピングが添えられている時は最高です。週末の朝や、友人との楽しいディナーの後、デザートを選ぶ時間にこの美味しい一品を出しておけば、間違いありません。
ワッフルは楽しくてワクワクする雰囲気を醸し出しますが、その種類を知っている人はほとんどいません。ビスケット型の香ばしいペストリーに模様が描かれているこのワッフルは、簡単に2種類に分けられます。
- ベルギーワッフル
- そして「普通のワッフル」。
ベルギーワッフルは、一般的なワッフルとは異なり、様々な調理方法があります。ワッフルのデザインやサイズによってレシピが異なります。ベルギーワッフルと一般的なワッフルの違いは以下のとおりです。
- ベルギーワッフルのレシピでは、膨張剤ではなくイーストが使われます。イーストを使うことで、ベルギーワッフルはより軽い食感になります。ワッフルは、中身をしっかりと包み込める硬さを持つように焼き上げられ、生地はふんわりと柔らかく、中身はふわふわとした食感です。また、これによりワッフルの表面積も大きくなり、サイズも大きくなります。
- 一方、普通のワッフルは膨張剤を使って焼かれており、より平らで、密度が高く、サクサクとした食感です。
- ベルギーワッフルは深いセル構造をしています。これにより、シロップ、ハチミツ、チョコレート、ジャム、フルーツなどをたっぷりと挟むことができます。ベルギーワッフルの美味しい一切れには、あらゆるものが「もっと」詰まっているのです。
従来のワッフルは細胞が小さいです。
厚くてふわふわのベルギーワッフルがお好みか、薄くてサクサクの伝統的なアメリカンスタイルのワッフルがお好みかによって、ワッフルメーカーは様々な形やサイズからお選びいただけます。朝食によく食べられるアメリカンスタイルのワッフルは小さめのワッフルメーカーで焼きますが、ベルギーワッフルメーカーはサイズが大きく、穴が深く、ループも大きいです。そのため、ベルギーワッフルはより厚く、よりふわふわとした食感になります。一方、従来のワッフルメーカーはグリッドが小さいため、ワッフルは薄く焼き上がります。
