O que você sabe sobre o revestimento antiaderente?
O revestimento antiaderente é amplamente utilizado na produção de utensílios de cozinha. O revestimento durável de politetrafluoretileno (PTFE) reduz a aderência dos alimentos à superfície dos utensílios de cozinha e facilita o processo de cozimento.
Características do revestimento antiaderente
-
O revestimento antiaderente tem os seguintes benefícios:
-
Resistente a ácidos e álcalis.
-
Capacidade de cozinhar com pouco ou nenhum óleo.
-
Aquecimento uniforme dos alimentos e retenção de calor duradoura.
-
Fácil de limpar. Basta limpar panelas com revestimento antiaderente com uma esponja macia ou usar a máquina de lavar louça.
-
Ecologia e segurança para a saúde.
-
Longa vida útil.
Algumas pessoas dizem que o revestimento antiaderente é prejudicial, pois emite substâncias perigosas quando aquecido. Isso ocorre porque, no passado, a produção de revestimentos antiaderentes utilizava ácido perfluorooctanoico, ao qual eram atribuídas propriedades cancerígenas. No entanto, com o tempo, essa substância foi descartada como parte do revestimento antiaderente. Portanto, todas as panelas modernas com revestimento antiaderente são seguras e não há efeitos nocivos comprovados para o corpo humano.
Se o revestimento antiaderente for mais espesso, ele será mais durável e durará mais. Muitos fabricantes o aplicam em várias camadas. Dependendo do tipo de revestimento antiaderente, o número máximo de camadas é 5, e a espessura mínima deve ser de pelo menos 20 mícrons.
Existem os seguintes tipos de revestimentos antiaderentes:
-
Revestimento de PTFE. É o revestimento mais comum e barato, com uma cor preta característica, que pode ser usado em panelas de alumínio, aço e ferro fundido. Com manuseio cuidadoso, pode durar vários anos. A única desvantagem do PTFE é que o material é sensível a danos mecânicos, portanto, recomenda-se o uso de utensílios de cozinha de plástico ou madeira ao cozinhar.
-
Revestimento de mármore (granito). É feito com a adição de lascas de mármore ou granito, o que torna os utensílios de cozinha duráveis e duradouros. Ao contrário do revestimento de PTFE, ele aquece mais rápido e retém o calor por mais tempo, com vida útil prolongada.
- Revestimento de titânio. É o revestimento mais durável disponível no mercado. Utiliza óxido de titânio, que possui alta condutividade térmica. O revestimento de titânio é mecanicamente resistente, permitindo o uso de utensílios de metal sem risco de danificar a superfície. Você pode cozinhar sem usar óleo. A vida útil do revestimento de titânio é de décadas.
O revestimento antiaderente moderno é seguro e ecológico. A produção dos utensílios de cozinha atende a todas as normas técnicas de segurança, para que você possa usá-los com segurança em casa e sem riscos à saúde.
