Receita para incríveis panquecas de abóbora

As manhãs frescas de outono pedem cafés da manhã aconchegantes, e panquecas de abóbora fofinhas são exatamente o que você precisa para se aquecer. Elas têm um sabor especial, com infusão de abóbora e polvilhadas com canela e baunilha, mas também são rápidas de fazer. Graças ao leitelho e à abóbora, a massa fica bem grossa, mas espalha bem. Sempre deixe um espaço livre entre as panquecas ao prepará-las.

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de leite
• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 ovo 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de especiarias moídas
• 1 colher de sopa de canela em pó
• ½ colher de sopa de gengibre em pó
• ½ colher de sopa de sal

Método de cozimento Passo

1. Misture o leite, a abóbora, o ovo, o óleo e o vinagre em uma tigela. Em seguida, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as especiarias, a canela, o gengibre e o sal em uma tigela separada. Polvilhe a farinha na mistura de abóbora.
2. Coloque uma frigideira ou grelha untada com óleo em fogo médio-alto. Despeje ou coloque a massa na frigideira, usando cerca de 1/4 de xícara para cada panqueca. Doure dos dois lados e sirva quente.