LA MEJOR RECETA PARA TUS WAFFLES DE BURBUJAS

Los waffles de burbujas o waffles de Hong Kong son bocadillos deliciosos que se han vuelto muy populares hoy en día. Su proceso de preparación es muy sencillo. Por eso, muchos cafés y restaurantes los incluyen en su menú. Al comprar una waflera de burbujas, los dueños se preguntan cómo cocinarla y cuál es la mejor receta para preparar los waffles más resistentes de su zona.

Hay miles de recetas de waffles de burbujas en internet, cada una con sus propias características. Algunos preparan waffles con aderezos o siropes, mientras que otros los sirven con helado. Cada dueño de cafetería debería encontrar la que mejor se adapte a sus necesidades.

Para preparar deliciosos waffles, te recomendamos la receta que te permite hacer waffles de burbujas crujientes por fuera y suaves por dentro. Para preparar 10 waffles clásicos de Hong Kong, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

Huevos – 4

Azúcar – 80 gr.

Sal – 8 gr.

Polvo para hornear – 40 gr.

Almidón – 56 gr.

Harina – 1.00 lb. (460 gr.)

Leche entera – 10,8 oz. (320 ml.)

Agua – 13,5 oz. (400 ml.)

Margarina – 180 g

Para empezar a preparar la masa para tus deliciosos gofres, precalienta ¾ de agua a 40 °C (110 °F). En un bol grande, añade la harina, la sal, el polvo para hornear y la fécula y mézclala. Después, vierte el agua precalentada y remueve bien. Agrega los huevos y el azúcar al bol y vuelve a mezclar. Sigue removiendo y vierte la leche y el agua restante hasta obtener una mezcla homogénea. Poco a poco, añade la margarina derretida a la masa y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

Después, puedes empezar a hacer waffles. Enchufa tu waflera y precaliéntala a 180 °C. Abre la tapa y engrasa la superficie de cocción (usa una brocha resistente al calor). Vierte la masa en el molde inferior y extiéndela uniformemente. Cierra la tapa y dale la vuelta para que la tapa superior se convierta en la inferior. Cocina de 3 a 4 minutos para que queden dorados. Para obtener mejores resultados, no abras la tapa durante la cocción.

Cuando tu waffle este listo retíralo y dale la forma que necesites (enróllalo o hazlo en forma de cuerno).

En caso de que quieras hacer waffles de vainilla o chocolate, puedes simplemente agregar estos ingredientes a la masa.