Cocinar en el horno puede parecer complicado y lento, pero en realidad es sencillo y delicioso. Cocinar en el horno diversificará tu variedad de platos diarios y enriquecerá el sabor de los platos habituales. Si te gustan los desafíos, prepárate para aprender algo nuevo antes de cocinar por primera vez en el horno.

Platos cocinados con mayor frecuencia en el horno.

¿A quién no le encanta el jugoso sabor del salmón al horno, una pizza con queso deliciosa o un pollo con la piel crujiente? ¿Qué más se puede hornear?

1. Salmón

El salmón jugoso al horno es un plato saludable y delicioso. La cena ligera perfecta que solo toma veinte minutos de preparación. Diez minutos para preparar la comida, más diez minutos para hornear el pescado.

1. Pizza

Puedes hacer pizza con cualquier producto que tengas en el refrigerador. Con queso, carne, champiñones o mariscos, sobre masa fina o gruesa, la pizza casera es un plato delicioso para una cena familiar o con amigos, que puedes cocinar en el horno.

1. Pollo

Basta con tomar un pollo, espolvorearlo con tus especias favoritas, hornearlo y obtendrás un delicioso plato ligero. El pollo al horno queda tan sabroso que no necesita guarnición. Un poco de verduras basta para apreciar plenamente su sabor y encanto.

1. Tocino

El tocino crujiente se suele cocinar para el desayuno y se sirve con huevos. También se pueden envolver espárragos, mariscos e incluso aves en tocino (ayuda a conservar todos los jugos). El tocino picado se puede añadir a sopas, aperitivos y ensaladas como aderezo. Recomendamos no freírlo en una sartén, sino cocinarlo en el horno. Este método ayudará a que el tocino quede crujiente, guisado y delicioso.

1. Cerdo

Varias recetas de cerdo al horno permiten hornearlo en chuletas grandes o en porciones, preparando previamente trozos pequeños, bien ablandados con un martillo y espolvoreados con especias. Se puede preparar una salsa ligera para el cerdo asado, ya sea salado, tierno o picante. También se puede servir con casi cualquier guarnición: patatas, pasta, trigo sarraceno, arroz o cebada.

1. Papas al horno

Las papas al horno son el plato más versátil. Se pueden hornear con piel y especias, de forma rústica o con otras verduras. Se pueden servir con diversas salsas, aderezos o queso. Sirva las papas al horno como guarnición para carne o pescado, o como plato aparte.

Reglas para comidas deliciosas

Es necesario seguir la técnica de cocción para que el plato quede sabroso, jugoso y aromático, además de conservar sus propiedades beneficiosas. Cada plato tiene un tiempo de cocción, una temperatura de horno y proporciones de ingredientes diferentes. Solo un enfoque individual y el seguimiento de la receta revelarán su sabor único. Claro que, con la experiencia, puedes añadirle un toque personal a la receta, pero la técnica de cocción es la base de un plato delicioso.

Temperatura del horno para diferentes platos

Hay algunos consejos para cocinar correctamente en el horno:

1. Por lo general, el salmón se cocina a fuego lento en el horno . Este plato se seca fácilmente. Por lo tanto, la mejor temperatura para el salmón es de 48 °C para el pescado salvaje y de 52 °C para el de piscifactoría, ya que es más graso que el salvaje. Con esta temperatura , el salmón queda al punto. Si desea un pescado más horneado, puede subir la temperatura a 67 °C, pero no más, ya que se echará a perder.
2. Cocinar la pizza a altas o bajas temperaturas depende del resultado deseado. Para una corteza crujiente, la temperatura del horno de pizza debe estar entre 232 y 260 °C. Si prefieres cortezas suaves, una temperatura óptima será de alrededor de 175 °C.
3. ¿A qué temperatura se debe cocinar el pollo en el horno? Hay dos métodos: el primero es calentar el horno a 175 °C y desplumar un pollo por cada 450 g de ave durante 20 minutos, añadiendo 15-20 minutos más. El segundo método es para quienes prefieren un pollo más rojizo y crujiente. Se cocina el plato en un horno precalentado a 232 °C. Al mismo tiempo, se hornea la carcasa durante 15 minutos. Se baja la temperatura a 175 °C y se deja el plato en el horno un poco más (a razón de 20 minutos por cada 450 g).

1. Cocinar tocino en el horno a 190 °C permite obtener un tocino crujiente sin tener que voltearlo constantemente ni quemarlo. En solo 15 minutos, el tocino aromático está listo para el desayuno o un festín.
2. ¿A qué temperatura se debe cocinar la carne de cerdo en el horno? Para que quede jugosa, ásela a 190 °C durante 45 a 60 minutos por cada libra. Para evitar que se cocine demasiado, mida la temperatura interna de la carne con un termómetro. La temperatura interna de la carne debe estar entre 60 y 71 °C.
3. La temperatura del horno para las papas al horno es de aproximadamente 200 °C. El tiempo de cocción depende del tamaño de las papas. Se recomienda un tiempo de cocción de 35 a 50 minutos.

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La tabla de conversión de Celsius a Fahrenheit

La temperatura del horno se puede indicar tanto en grados Fahrenheit como Celsius en las recetas. La regla general es restar 32 a la temperatura medida en grados Fahrenheit, multiplicar el valor resultante por 5 y dividirlo entre 9. El resultado obtenido se convertirá en el indicador de temperatura Celsius. Por ejemplo, 350 grados Fahrenheit en un horno Celsius corresponde a (350 - 32) * 5/9 ≈ 176,66 °C. Y viceversa, 175 grados Celsius en un horno Fahrenheit es (175 °C × 9/5) + 32 = 347 °F.

Por lo tanto, es conveniente utilizar una tabla de conversión de temperatura ya preparada.

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En resumen