UN CORNET DE GAUFRE OU UNE GLACE MÉRITE LE MEILLEUR

Selon l'International Dairy Foods Association, un Américain moyen consomme environ 10 kg de glace par an. La glace peut donc représenter de jolis bénéfices. Vos ventes estivales peuvent être boostées par la glace, surtout s'il fait une chaleur torride. Une fois que vous avez la marque de glace de votre choix dans votre restaurant, réfléchissez à la façon dont vous souhaitez la servir. Le cornet gaufré classique est très apprécié, et si vous pouvez commander des cornets gaufrés maison, vous vous démarquerez des autres restaurants. Vos marges seront également plus élevées, vous évitant ainsi de payer un supplément pour des cornets préemballés coûteux. Comment réaliser le cornet gaufré parfait ? La réponse est plus simple que vous ne le pensez !

Ce qu'il faut pour faire des cornets gaufrés parfaits

La préparation d'un délicieux cornet gaufré dépend de deux éléments : les ustensiles et les ingrédients. Vous pouvez vous écarter de cette recette, mais un cornet gaufré maison nécessite de la farine, du sucre, du beurre, du sel, du lait et des œufs. Une fois la pâte mélangée, il est temps de préparer les cornets. Les cuisiniers amateurs peuvent préparer leurs cornets gaufrés eux-mêmes et les cuire au four, mais il existe également des gaufriers professionnels. Vous pouvez utiliser un gaufrier pour accélérer le processus, mais il est plus facile d'utiliser un appareil dédié, comme un gaufrier de restaurant.

Un gaufrier de restaurant est un appareil de taille moyenne posé sur un plan de travail. En choisissant cette option, vous pourrez préparer des cornets de gaufres rapidement et efficacement, tout en conservant le goût maison et le croustillant attendus par vos clients. La plupart de ces appareils sont compacts, vous permettant ainsi de gagner de la place dans votre cuisine.

Variations de cornets gaufrés

Le cornet gaufré est un classique. D'une couleur caramel moyen à foncé, il est pointu, sucré et croustillant. Pressé dans un gaufrier spécial, il est parfait. Son fond pointu et son large goulot permettent de contenir plus de glace – et qui n'aime pas ça ? Leurs larges bords permettent de contenir sauce, vermicelles et noix sans en renverser. Il se marie également très bien avec des fruits frais, du yaourt glacé et même du granola. Plus riches en sucre que les cônes sucrés, les cornets gaufrés sont également une source importante de fibres.

L'un des avantages de la fabrication de cornets gaufrés maison est de pouvoir expérimenter différentes saveurs. Voici quelques idées :

- Épicer la pâte avec de la cannelle et de la muscade

-Cônes gaufrés noirs à base de charbon actif

- Cornets gaufrés au chocolat

Les amateurs de cookies vont adorer les cornets gaufrés fourrés à la pâte à cookies ! Ce ne sera pas de la glace dans un cornet gaufré, mais de la pâte à cookies comestible !

-Les cornets gaufrés bénéficient souvent d'un traitement spécial, ils sont trempés dans du chocolat et saupoudrés de noix, ce qui signifie que vous obtenez 2 en 1, un délice et un plaisir esthétique.