LE GÂTEAU DE CHEMINÉE EST UN NOUVEAU ET SAVOUREUX AJOUT AU MENU

Le gâteau cheminée (ou Trdelník en République tchèque, Kurtos Kalacs en Roumanie) est un dessert à base de pâte très populaire, répandu en Europe centrale. Son origine est incertaine. Les versions diffèrent. Une version le dit créé en Slovaquie ou en Roumanie, l'autre le dit tchèque. Quoi qu'il en soit, lors d'un voyage en République tchèque ou en Roumanie, il est essentiel de goûter aux gâteaux cheminée, car on en trouve à tous les coins de rue.

Si vous ne pouvez pas vous rendre en Europe centrale, mais que vous souhaitez absolument goûter ce dessert et le vendre dans votre café ou restaurant, Central Europe peut vous rendre visite. Il vous suffit de lire cet article et d'acheter le matériel nécessaire.

La première question que l'on se pose lorsqu'on entend parler de ce gâteau est : « Comment le servir ? » Aujourd'hui, il existe différentes façons de le vendre. La première est la plus simple : on le vend tel quel, un gâteau sans garniture, et on le déguste comme un muffin classique, sucré.

La deuxième façon est de le servir avec de la glace ou d'autres garnitures. Ainsi, le gâteau cheminée sera plus savoureux et moins sec que dans la première version. Une cuillère peut être vendue avec pour faciliter la dégustation. On pourra ainsi déguster la garniture et le gâteau séparément.

Pour réaliser un gâteau cheminée, les restaurateurs doivent disposer d'un équipement spécial, notamment de rouleaux spéciaux. Ces rouleaux permettent de lui donner une forme particulière, percée d'un trou destiné à recevoir de la glace ou d'autres garnitures.