COMMENT NETTOYER UNE PLAQUE DE CUISSON COMMERCIALE À DESSUS PLAT ?
Aujourd'hui, de nombreux restaurants et cafés proposent des « plaques de cuisson plates ». Une plaque de cuisson plate est une grande plaque métallique (en acier inoxydable ou en fonte) chauffée à l'électricité ou au gaz. On trouve aujourd'hui facilement en magasin une large gamme de plaques de cuisson plates de différentes tailles, utilisables à la maison comme dans n'importe quel restaurant ou café.
Ces appareils permettent de préparer différents types d'aliments. Certains les utilisent pour cuire des hamburgers, des légumes et d'autres préparations, comme la friture, le sauté ou le réchauffage.
Avec une plaque de cuisson à surface plane, il est important de savoir comment la nettoyer et quel appareil utiliser. Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment nettoyer une plaque de cuisson en acier inoxydable pour prolonger sa durée de vie.
Il existe plusieurs façons de nettoyer votre équipement. Nous allons en examiner deux : avec un nettoyant spécial et sans.
La première méthode est plus simple et plus efficace, mais elle n'est pas adaptée aux aliments. Il est donc essentiel de bien choisir son nettoyant. Pour nettoyer votre plaque de cuisson, suivez les trois étapes suivantes :
Étape 1. Versez un nettoyant sur la surface de la plaque de cuisson.
Étape 2. Frottez-le en exerçant une légère pression à l'aide d'un tapis ou d'une éponge.
Étape 3. Essuyez soigneusement tout le nettoyant de la plaque de cuisson.
Si vous ne souhaitez pas nettoyer votre plaque de cuisson avec un nettoyant spécial, nous vous recommandons de suivre les instructions ci-dessous. Cette méthode est absolument sûre et efficace, mais prend plus de temps que la précédente.
Pour nettoyer votre plaque de cuisson, vous avez besoin des fournitures suivantes :
Spatule
Tapis doux
Eau savonneuse
Si vous disposez de tous les éléments mentionnés ci-dessus, vous pouvez commencer à suivre les étapes suivantes :
Étape 1. Faites chauffer votre plaque de cuisson. Pendant qu'elle est chaude, retirez l'excédent de graisse à l'aide d'une spatule.
Étape 2. Débranchez votre plaque et versez de l'eau tiède sur sa surface pour faire bouillir l'accumulation de graisse. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur chaude.
Étape 3. Prenez un chiffon doux, trempez-le dans de l'eau chaude savonneuse et frottez délicatement. Couvrez la surface de la plaque avec le chiffon et laissez agir environ une demi-heure. Le savon détachera la graisse.
Étape 4. Essuyez soigneusement toute trace de graisse. Prenez un chiffon propre, rincez et essuyez.
Vous pouvez choisir l'une de ces méthodes pour nettoyer votre plaque de cuisson. Si vous optez pour la première méthode, assurez-vous que le nettoyant que vous achetez est adapté aux aliments.
