TAIYAKI, que savez-vous des GAUFRES EN FORME DE POISSON ?

La gaufre en forme de poisson, appelée Taiyaki, est une pâtisserie japonaise originale qui a gagné en popularité ces dernières années. Les Japonais la préparent en forme de poisson arrondi garni d'une garniture. Une pâte liquide à base d'eau, d'œufs, de farine et de sucre, selon la recette, est versée dans une poêle spéciale (Taiyaki Maker). En imitant la daurade, étalez la garniture et faites-la dorer. Sa préparation est simple et ne nécessite aucune compétence particulière ; elle est donc accessible à tous.

Il existe différentes variantes de figurines de poisson. Par exemple, une gaufre de poisson bouche ouverte peut servir de cornet de glace. En y ajoutant des fruits, vous obtiendrez un dessert des plus fabuleux et délicieux.

Les gaufriers en forme de poisson facilitent la préparation de ce plat. Il existe différents types de machines Taiyaki. En une seule cuisson, une machine peut produire de 1 à 12 gaufres en forme de poisson, selon le nombre d'alvéoles. Le produit est divisé en Taiyaki (poisson entier fermé) et en poisson à bouche ouverte (possibilité d'ajouter de la farce dans la bouche ouverte). Pour une cuisson uniforme, des moules rotatifs et de recouvrement sont disponibles. Les gaufres peuvent être cuites au gaz, mais aussi sur des appareils électriques de 110 V ou 220 V.

Ce gaufrier sera un assistant indispensable pour la préparation des desserts les meilleurs et les plus insolites au restaurant et à la maison.