米国で最も人気のある韓国のデザート
韓国の伝統的なデザートは、その美しさと低カロリー、そして栄養価の高さで知られています。さらに、韓国のデザートはヘルシーです。多くの場合、米粉、蜂蜜、豆、その他の穀物といった栄養価の高い食品から作られています。これが、韓国のお菓子がこれほどまでに人気を集めている理由です。
韓国のデザートがアメリカ市場に急速に進出したのは、観光客の間でスイーツが圧倒的な人気を誇っているためです。多くの旅行者は、韓国各地の独特なスイーツを味わわずに韓国旅行を想像することさえできません。そのため、韓国のデザートは着実にアメリカ人の心を掴み、日々の食卓に欠かせないものになりつつあります。
アメリカや韓国では、ピンスなど、一種類、あるいは複数の種類のデザートを専門に扱うフランチャイズ店も出店しています。ぜひアジアのデザートの味を堪能してみてください。韓国料理の壮大な世界に浸ってみてください。きっとご満足いただけるはずです！
さまざまなお菓子に迷わないよう、クラシックなデザートからモダンなフュージョンデザートまで、最も人気のあるおいしい韓国デザートのコレクションをご提供します。
1. 甘い餅（ソンピョン） もち米のラビオリの一種で、甘い餡が入っています。餡は栗または小豆のペースト、ゴマ、蜂蜜です。
白、茶、ピンク、黄、緑の5色の天然色を詰め合わせたソンピョン。着色料は一切使用しておらず、天然素材のみで着色しています。松葉の上で蒸すことで生まれる独特の松の香りだけが、唯一変わらぬ魅力です。
2. 魚の形をしたあんこパン（ブンオパン） 金魚の形をしたクッキーです。ワッフル生地を両面魚型の型に入れ、フィリングを挟んでホッチキスで留めます。
このお菓子の中身は、チョコレートのような濃い色の塊ですが、それは外見だけです。プンオパンの餡は、独特の風味を持つ小豆餡です。プンオパンは、皮がカリッとしていて餡が温かい、焼きたてが一番美味しいです。
3. ティークッキー（ダシク） 驚くほど軽くて繊細なティークッキーです。ダシックは伝統的なゴマクッキーです。ゴマ、穀物、花粉を蜂蜜シロップと混ぜ合わせ、木型で小さなクッキーに押し固めます。
伝統的に、ダシクは白、黄、黒、緑、赤の5色で作られます。クッキーの内側には、花、鳥、魚、幾何学模様、文字などの絵が押し付けられています。クッキーはとても軽くて新鮮で、自然な味と色をしており、お茶とよく合います。
4. ハニーペイストリー（ヤクガ） 清酒（チョンジュ）、ごま油、生姜汁で味付けした小麦の薬菓（ヤックァ）を揚げたお菓子です。シナモンパウダーを混ぜた蜂蜜を染み込ませることで、甘みと柔らかさが際立ちます。松の実やゴマなど、様々なトッピングが添えられます。
伝統的に、クッキーはラージ、ミディアム、トリムの3つのサイズで作られます。正方形にカットしたり、特別な形で優美な模様を描いたりして作られます。
5. かき氷（ビンス） ピンスーは韓国のアイスクリームです。文字通り「氷と水」を意味する「ピンスー」は、氷を細かくすりおろし、風味豊かなシロップと混ぜ合わせます。ピンスーには、様々なスプリンクル、シロップ、トッピングが添えられたり、注がれたりします。ナッツパウダー、アーモンド、コーンフレーク、ミルクシェーク、チョコレート、フルーツ、さらにはチーズなど、様々なトッピングが添えられたり、添えられたりします。これらのトッピングによって、このアイスデザートは最高の味わいへと昇華されます。
ピンスは韓国を代表するデザートです。小豆からトロピカルフルーツ、お餅、チーズケーキまで、信じられないほど豊富なトッピングとフレーバーがあります。
6. スポンジキャンディ（ダルゴナ） — ハニカム形状 砂糖と重曹で作るポップスティック。バタースコッチに似たダルゴナは、砂糖を溶かし、少量の重曹を加えて作ります。すると、砂糖の混合物が泡立ち、淡いキャラメル色のホイップクリームのような状態になります。
その ポップスティックは甘いキャラメル風味と、少しカリカリしていて口の中でとろけるような食感です。
ダルゴナ ポップスティックは、番組の参加者が針を使って壊れやすいキャンディーから人形を彫るという「イカゲーム」の公開後に特に人気を博しました。
7. 韓国のスイカパンチ（ファチェ） ノンアルコールのフルーツポンチです。この人気の清涼飲料水は、伝統的に蜂蜜または砂糖を水で薄めて作られます。様々な風味を出すために、果物、食用花、果物などを加える人もいます。様々なバリエーションがあり、大麦や餅を使ったものもあります。
フルーツポンチは30種類以上あり、メインのフルーツによって味が異なります。スイカ、チェリー、ピーチ、メロン、マルメロ、マンゴー、グレープ、ラズベリー、ストロベリーなどです。ファチェは現代的な炭酸飲料として人気です。この幻想的で美味しいデザートは暑さからあなたを救い、ポンチに含まれる旬のフルーツは発汗を促し、免疫力を高めます。
8. 甘いパンケーキ（ホットク） — 具材入りのクレープまたはパンケーキ。定番のホットクのレシピには、ナッツ（砕いたピーナッツ）、シナモン、黒砂糖が使われます。パンケーキのベースは米粉です。糖分が多いため、1つのデザートで最大230カロリーになります。
ホットクは季節限定のデザートです。この甘いお菓子の売上は寒い季節に伸びます。そのスパイシーな香りは、韓国のデザートファンだけでなく、道行く人々を魅了します。
9. ペペロケーキ スティック状の薄いクッキーです。ストロー状の甘いお菓子に、様々な種類のチョコレートグレーズがコーティングされています。スパイスやナッツを加えることで、様々な風味のクッキーが生まれます。
ペペロケーキはカロリーが高いので、おやつとして、あるいはお茶やコーヒーのお供としてよく食べられます。通常、ストローの大部分はフロスティングで覆われていますが、先端はチョコレートでコーティングされていません。そのため、特に暑い季節には、手を清潔に保つことができます。
10.ゴガムサム（柿で包んだクルミ）干し柿（かんぴょう）は、クルミを柿で包んだお菓子です。干し柿はそのままでも美味しいですが、クルミと合わせると特別なデザートになります。材料はたった2つ。甘い干し柿とクルミを包んでいます。柿が乾燥しすぎている場合は、蜂蜜を加えてとろみをつけます。
アプリコットで包まれたナッツ、サルグッサムも美味しくてヘルシーです。ボリュームたっぷりのデザートなので、お腹に余裕を持ってお召し上がりください。
11. 甘い米のデザート（ヤクシク） ヤクシクは米菓です。ヤクシクは甘い米を原料とし、ドライフルーツとナッツを混ぜ合わせたお菓子です。蜂蜜、黒砂糖、醤油、ごま油、シナモンで味付けされています。これらの材料の組み合わせが生み出す深みのあるキャラメル風味に、ほのかなナッツとスパイスの香りが加わり、この風味は常温で味わうとさらに美味しくなります。
完璧に調理されたヤクシクは、米の一粒一粒が鮮やかなトパーズブラウン色をしています。
甘みは美味しいだけでなく、とても健康にも良いです。もち米の栄養価は、消化器系の不調を抱えている方に最適です。
12.小豆アイスキャンディー フルーティーな小豆アイスクリーム。クリーミーで冷たいデザートで、中にはもちもちとした小豆が入っています。このアイスの主役は甘い小豆ペースト。柔らかく濃厚な小豆に、トッピングやナッツが散りばめられ、絶妙な味わいが生まれます。暑い日にぴったりの、爽やかなフローズンフルーツアイスです。トッピングやスプレーのバリエーションが豊富なので、食べるたびに新しい味覚を楽しめます。
13. トック 餅は、甘い餡を挟んだもち米のデザートです。餅には様々な種類がありますが、どれも独特の伸びる食感が特徴です。餅は、様々な形、色、大きさがあり、用途の広いお菓子です。
ナッツ、フルーツ、緑豆、あんこ、小豆、豆苗、ドライフルーツ、ゴマ、松の実、蜂蜜、栗、砂糖など、様々な材料が入っています。風味を豊かにするために、豆の粉に浸してあります。
14. ユグワ — 蜂蜜入りのクッキーをバターで揚げたもの。サクサクとしたこのデザートは、甘さは控えめで、ほんのりアルコールの香りがします。伝統的には、米粉と浸した白インゲン豆から作られますが、簡略化されたバージョンでは米粉だけが使われます。
ほとんどの場合、このお菓子は白色です。生地には、よもぎ、カボチャ、黒米などの天然素材が加えられ、鮮やかな色彩を添えています。さらに、生姜を加えることで、鮮やかな色彩と風味豊かな風味が生まれます。
ユグワデザートは、軽いサクサク感、甘いキャラメルシロップ、そしてピリッとしたナッツの風味で、一口食べただけですぐに分かります。
15. ホドゥパイはピーナッツパイです。 パイの形をしたデザートもありますが、多くの場合、パイバスケットに詰め物をしたデザートです。小分けされたバスケットはショートブレッド生地で作られ、ナッツとシナモンの甘いミックスが詰められています。刻んだナッツに加え、バター、米シロップ、黒砂糖が詰め物に加えられています。クルミのおかげで、このお菓子は素晴らしい風味と香りを持っています。ホドゥパイはギフトボックスに詰められているので、友人との集まりに持っていくのに最適です。
16. 甘い花のパンケーキ（ファジョン） 華田（ファジョン）は、可愛らしい小さなケーキまたはパンケーキです。このデザートは、季節の花の食用花びらから作られています。通常はシャクナゲ、ナシ、サクランボ、バラ、キクなどが使われます。季節の花がない場合は、茯苓（セリ科の植物）、ヨモギ、ナツメグサなどが使われます。
ファジョンはもち米粉で作られます。花びらをパンケーキの上に乗せ、フライパンで焼きながら軽く押さえます。揚げた後でも白いのが本来のデザートなので、弱火でじっくり焼きます。たっぷりの砂糖シロップをかけていただきます。
17. ファピョンはフルーツゼリーケーキです。 ファピョンは、果物を砂糖と澱粉（ほとんどの場合、緑豆）と一緒に煮てゼリー状にしたものです。
和平は、サクランボ、アプリコット、マルメロ、レモングラスなど、ペクチン含有量の高い甘酸っぱい果物から作られます。リンゴ、ナシ、モモから作られた和平は、韓国ではまず見かけません。韓国人は、これらの果物を茹でた時の色が好みではないからです。
和平餅は甘酸っぱい味わいで、口に入れるととても滑らかで心地よい食感です。
18. 水正果は伝統的な甘いシナモンパンチです。 このドリンクのベースは干し柿と生姜なので、パンチは赤褐色です。蜂蜜や黒砂糖が加えられ、松の実が添えられることが多いです。
この素晴らしいデザートドリンクは風邪予防にも効果的です。スジョングァに含まれるシナモンとショウガはどちらも美味しく、抗菌作用も備えているため、風邪予防にも驚くほど効果的です。
19. ぶっくみ ぶっくみは、甘い餡を詰めた揚げ米団子です。皮はサクサク、中は柔らかくもちもちとした食感です。もち米粉で作られ、中に甘い小豆、緑豆、または栗の餡が入っています。餡には、炒って砕いたゴマ、シナモン、砂糖も入っています。ぶっくみの色は、白、黄色、ピンク、濃い緑など様々です。
このデザートは蜂蜜またはシロップをかけ、すりおろした栗やマーマレードを添えていただきます。温かいうちに紅茶と一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。
20. ヨットは韓国の飴です。 このお菓子は、米、トウモロコシ、サツマイモなどの雑穀を蒸し、麦芽水で少し粘りが出るまで発酵させたものです。
ヨッをシロップ状になるまで煮詰めたものは「ミュールヨッ」と呼ばれ、さらにとろみがつくと甘いソースとして使われる「コチョン」、冷まして固まると「ゲンヨッ」になります。
ゲンヨッを作る際、飴はゲンヨッによって伸ばされ、固められます。韓国人はゲンヨッを一日中いつでも食べられる甘いおやつとして愛しています。
21. ヤンゲンは甘い小豆ゼリーです。 ヤンゲンは、韓国の現代的なデザートです。小豆、栗、寒天、砂糖を原料とした甘いゼリーです。材料を細かく刻み、混ぜ合わせ、型に入れて蒸します。蒸したものを冷やすと、ゼリー状になります。
定番のヤンゲンは、赤褐色で知られる小豆で作られていますが、薄茶色のゼリーも負けず劣らず人気があります。こちらは栗の粉で作られています。
22. 餅団子（ギョンダン） もち米で作った甘い小さな団子です。米粉を熱湯で茹で、茹で上がった後に小豆粉、ゴマ、蜂蜜、麦芽水飴、穀物、ナッツ類をまぶします。
衣の材質によって豆入りギョンダン、松の実入りギョンダン、サツマイモ入りギョンダンなどと呼ばれます。
23. ジンジャークッキー（マエジャクワ） もちもちとした米粉のパテです。ふわふわのこのデザートは、口の中でとろけるように溶け、独特の甘さと風味が広がります。
甘みをつけるために、エクストラバージン小麦粉を使用します。生地を細長く切り、黄金色になるまで揚げます。焼き上がったピタパンに糖蜜または蜂蜜を塗り、すりゴマ、大豆粉、シナモン、松花粉、ショウガ、ナッツ、その他のスパイスをたっぷりと振りかけます。
韓国の伝統的なデザートのレシピは、何世代にもわたって受け継がれてきました。多くのデザートに栄養価が高く健康的な材料が使われているのが、このお菓子の魅力です。韓国の伝統的なスイーツの中には、グルテンフリーやビーガン対応のお菓子も数多くあります。
韓国の食文化において、砂糖は主要な材料としてはあまり使われていません。デザートは主に果物や甘さ控えめの食品で作られています。花や小豆も韓国のデザートで人気の材料です。
韓国の現代デザートは、伝統的な食文化を念頭に置いて作られています。ライスデザートやアイスチップは依然として人気ですが、新しいデザートでは、これらの材料と現代的な材料を組み合わせて、抹茶アイスクリームや小豆チーズケーキなど、興味深い新しいデザートを生み出しています。
韓国のデザートは珍しく、旬のフルーツを主な材料に使っているものが多いので、一年を通して新しい味と食感を楽しむことができます。どんなシーンにもぴったりの韓国のデザートが見つかるはずです。寒い冬に体を温めたい時、暑い夏に体を冷やしたい時、韓国のデザートは一年を通して心を癒し、忘れられない思い出を作ってくれるでしょう。
韓国のお菓子は、見た目も美しく、色鮮やかで、驚くほど様々な味が組み合わさっています。韓国のお菓子は見た目も重要なので、種類が豊富なので、どれか一つを選ぶのは難しいでしょう。
