أفضل النصائح لصنع الفطائر البلجيكية
الوافل البلجيكي من أشهى الحلويات في العالم. تاريخيًا، ظهر لأول مرة في معرض إكسبو 58 في بروكسل عام 1958. مخترعه بلجيكي يُدعى والتر كليمان، وسُميَّت هذه الوافل باسمه. واليوم، اكتسبت هذه الحلوى شعبية واسعة، لدرجة أن الكثيرين يتناولونها في المطاعم والمقاهي، ويُحضَّرونها في المنزل مع إضافة العديد من الإضافات مثل النوتيلا والعسل، وغيرها.
عند اتخاذ قرار صنع الوافل، يتساءل الكثيرون: "كيف نميز الوافل العادي عن الوافل البلجيكي؟". الأمر واضح. الوافل البلجيكي أكثر سمكًا ونعومة من الوافل العادي، ويحتوي على جيوب مربعة كبيرة تُستخدم غالبًا لإضافة مختلف الإضافات. لجعل الوافل خفيفًا ورغويًا، كان الناس يستخدمون الخميرة في البداية، لكن الطريقة الأحدث هي إضافة عوامل التخمير.
بما أن الوافل البلجيكي كان يُصنع في البداية خصيصًا لتقديمه مع إضافات، فما هي الإضافات الأنسب؟ لمفاجأة ضيوفك أو عائلتك، ينصح كبار طهاة أفضل المطاعم بإضافة العسل، والتوت، والنوتيلا، والكريمة المخفوقة، أو يمكنكِ إطلاق العنان لمخيلتكِ وإضافة إضافات أخرى.
قد تحتاج أحيانًا إلى تحضير الوافل مسبقًا، لكنك لا تعرف كيف تحفظه في أفضل حالاته. في هذه الحالة، ننصح بتجميده بعد وضع ورق التغليف بينه مباشرةً. هذا يُساعد على الحفاظ على جودة الوافل. بعد ذلك، يُمكنك تسخينه في الفرن، أو استخدام محمصة الخبز إذا كانت الوافل رقيقة وصغيرة. إذا كنت ترغب في حفظه لأقل من ٢٤ ساعة، يُفضل وضعه في الثلاجة، ثم تسخينه بالطرق المذكورة أعلاه.
إذا قررت صنع الوافل البلجيكي ولكنك لا تعرف كيفية صنعه بشكل مثالي، اقرأ النصائح التالية التي أعددناها لك.
• لجعل الوافلز البلجيكية أفضل وأكثر مذاقًا، قدمها دائمًا مع إضافات مختلفة مثل المربى أو الشوكولاتة أو الفواكه أو التوت.
• تكون الوافلز ألذ إذا كانت تحتوي على نكهة الفانيليا أو الليمون أو الفراولة اللذيذة، لذا حاول إضافة المستخلصات إلى الخليط لجعل الوافلز أفضل.
حضّر كمية كبيرة من خليط العجين الجاف لتحضير الوافل في أي وقت. خزّنه في وعاء محكم الإغلاق لمنع وصول أشعة الشمس إليه.
• لإضافة نكهة إضافية، ننصح بإضافة اللبن الرائب. إذا كنتِ تُحضّرين عجينة خالية من الغلوتين، فسيُحسّن اللبن الرائب قوامها.
باتباع هذه النصائح، ستحصل على أفضل وافل بلجيكي تتذوقه على الإطلاق. جرب استخدام إضافات مختلفة لتكتشف نكهتك المفضلة ونكهات ضيوفك أو عائلتك.
