CBD Waffles: طريقة رائعة لبدء يوم مع وجبة خفيفة لذيذة وحيوية

من منا لا يعشق الوافل؟ إنه مثالي لإظهار مهاراتك في الطهي، ويُنعشك في الصباح ويمنحك بداية رائعة ليومك، ويُدلل نفسك بوجبة شهية، تُمزج بشكل رائع مع قهوة أرابيكا الإثيوبية الطازجة وإضافات متنوعة. تتوفر عدة أشكال يُمكن لأي شخص صنعها بسهولة (بشرط أن تسمح لك آلة صنع الوافل بتشكيل الشكل الذي يُفضله):

• بلجيكي
• نقانق
• تاياكي (على شكل سمكة)
• فقاعة (على شكل بيضة)، الخ.
  

على الرغم من تعدد أشكال الوافل، إلا أن خيارات صنع عجينة جيدة للحصول على قطعة بنية مقرمشة ولذيذة محدودة. ندرس الوصفة أدناه (وهي مناسبة لوجبتين أو ثلاث، أي ما يكفي لوجبة فطور صباحية شهية لشخص واحد).

وهناك حيلة صغيرة أخرى تجعل الوافلز أكثر استثنائية - وهي إضافة زيت CBD إلى الخليط.

شرح CBD وفوائده المحتملة

CBD هي مادة يتم استخراجها من أجزاء عديدة من نبات القنب (الزهور والأوراق وأحيانًا السيقان، ولكن ليس البذور أو الجذور)، وهي جزء من عائلة القنب الهندي

نوع من المخدرات. اسم CBD هو اختصار لـ "كانابيديول"، وهو واحد من مئات المواد التي يحتوي عليها نبات القنب. على عكس مُركّب آخر معروف في القنب - THC - ذو تأثير مُهلوس على الدماغ البشري، لا يُسبب CBD الشعور بالنشوة، وله تأثيرات أخرى:

• يساعد على جعل النوم أكثر سلاسة وثباتًا وهدوءًا.
• يقلل مستويات أنواع مختلفة من الألم (المفاصل والعظام والكدمات والصداع وآلام المعدة وما إلى ذلك)، وكذلك الالتهابات
• يقلل من الاكتئاب والقلق والنوبات المرتبطة بالصرع
• يريح ويسمح للشخص بقضاء وقت أفضل.

المكونات اللازمة للوافلز مع CBD

لكل 2-3 حصص من الوافلز التي تحتوي على مادة CBD (قطرها 5 أو 6 بوصات)، فإن المكونات التالية ضرورية:

• الدقيق: كوب واحد
• سكر عادي: ملعقة كبيرة واحدة.
• الملح: ربع ملعقة صغيرة.
• حليب البقر كامل الدسم أو خالي الدسم: كوب واحد
• بيضة واحدة
• الزبدة: ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة (مذابة)
• مستخلص الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة.
• بيكنج باودر: ملعقة صغيرة واحدة.
• زيت CBD: خمسة إلى عشرين ملجم لكل وجبة، 10-60 ملجم وفقًا لهذه الوصفة.
• الإضافات التي يرغب الشخص في إضافتها إلى الوافلز عندما تكون جاهزة.
  

قائمة الإضافات المتاحة كبيرة نسبيًا، وتشمل شراب القيقب، وشراب الشوكولاتة/الكراميل، والعسل، والنوتيلا، وقطع الفواكه المعلبة أو الطازجة، والكريمة المخفوقة، والتوت الطازج أو المجمد، وزبدة الفول السوداني، والآيس كريم، والمكسرات الكاملة أو المبشورة، ومسحوق السكر، والشوكولاتة المذابة. تذكر أن الوافل يتناسب تمامًا مع الأطعمة المالحة، وليس فقط الحلوة، لذا لا تتردد في إضافة لحم مقدد مقلي أو بيض إلى هذا الطبق. للحصول على عجينة مثالية للإضافات المالحة، يُقسم حجم السكر على 2، ثم يُضرب حجم الملح الموضح في الوصفة في 2، أو يُترك كما هو.

التحضير للطبخ

هناك العديد من الأدوات الرئيسية وأدوات المطبخ الضرورية لهذه العملية:

1. وعاء واسع بما فيه الكفاية.
2. خفاقة/شوكة للخلط.
3. ملاعق ذات أحجام متناسبة، وكوب قياس.
4. ماكينة الوافل لتحضير قطع الوافل بالشكل الذي تفضله.
5. شوكة/ملعقة مسطحة لإخراج القطع المطبوخة من صانعة الطعام.
6. مغرفة لقياس كمية الخليط الذي سيتم سكبه على سطح الطهي.
   
   

   طبخ

   تبدأ عملية الطهي بخلط المكونات وتنتهي بتحضير أطباق ساخنة ولذيذة. تستغرق العملية ما يصل إلى ٢٠ دقيقة.

   1. ضعي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر.
   2. ضعي الزبدة في كوب ثم قومي بتذويبها في الميكروويف.
   3. أضف الحليب والبيض وخلاصة الفانيليا والزبدة المذابة إلى الوعاء، واخلط جيدًا حتى تحصل على خليط سائل. لا تفرط في الخلط، إذ يجب أن يبقى الخليط سائلًا بما يكفي لسكبه بسهولة باستخدام مغرفة وتوزيعه بالتساوي داخل آلة الوافل. إذا شعرت أن الخليط كثيف جدًا (قريب من العجين)، فأضف المزيد من الحليب (والزبدة المذابة) لجعله سائلًا.
   4. قم بتشغيل ماكينة الوافل وقم بتسخينها مسبقًا وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (عادةً ما تكون مكتوبة في دليل المستخدم أو موضحة في مكان ما على سطحها).
   5. الآن، عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضف الكمية المطلوبة من زيت CBD وحرك الخليط جيدًا لمدة نصف دقيقة. إضافته في هذه المرحلة يحافظ على فاعليته العالية.
   6. قم بوضع رذاذ الطهي على السطح الساخن للماكينة أو دهنه بقطعة من الزبدة (كن حذرًا حتى لا تخدش السطح).
   7. باستخدام المغرفة، اسكبي الخليط على سطح الطهي، مع اتباع تعليمات الشركة المصنعة (وخبرة الشيف) حتى لا تسكبي الخليط أكثر من اللازم وتحافظي عليه جيدًا بعد إغلاق صانع الوافل.
   8. حسب طراز الآلة ودرجة حرارة التسخين وكمية العجين المستخدمة، يصبح الوافل المقرمش والبني جاهزًا في غضون 3-5 دقائق. يُرجى الحرص على عدم فتح الآلة مبكرًا لتجنب انسكاب العجين السائل - من الآمن التحقق منه بعد دقيقتين. كذلك، تجنب طهيه لفترة طويلة - يجب ألا يكون لونه بنيًا داكنًا أو محترقًا بشكل خاص.
   9. أضف الإضافات المفضلة قبل التقديم.
      
      

   الجرعة وسلامة زيت CBD

   تختلف كمية زيت CBD المضافة إلى الوافل باختلاف فعالية زيت CBD المستخدم، ومدى تحمل الشخص له، وعدد الحصص التي يخطط لتحضيرها بإضافة زيت CBD، وتاريخ استخدامه. بالبدء بجرعة أقل في البداية، يمكن تجنب الآثار الجانبية المحتملة لزيت CBD على الجسم (مثل جفاف الفم، والنعاس، والغثيان، وتقلبات الشهية). في هذه الوصفة، يُعد البدء بـ 5 ملغ من زيت CBD إجمالاً آمنًا، مع تعديل الكمية تدريجيًا في المرة التالية لطهي الوافل بما يتناسب مع التفضيلات الشخصية والأحاسيس.

   ابدأ بالعثور على زيت CBD عالي الجودة. يُعدّ اختيار المنتج المناسب خطوةً أساسيةً للحصول على وافل مثالي أو أي مخبوزات منزلية. تجنّب الزيت المخفف (لأنه أضعف تأثيرًا)، أو المُنكّه (لأنه قد يُغيّر نكهة المنتج الطهوي، أحيانًا، بشكلٍ غير متوقع)، أو الزيت الذي يحتوي فقط على إضافة زيت CBD إلى مادته الزيتية (لأنه غالبًا لن يكون له تأثير).