DESTILADORES DE ALCOHOL: EL USO CORRECTO DE LOS REGÍMENES DE TEMPERATURA

Los destiladores de alcohol modernos y únicos han reemplazado al tradicional alambique de licor. Equipos de alta tecnología permiten descubrir plenamente todas las propiedades de este líquido milagroso y preparar fácilmente cerveza casera o vino. Con frutas, bayas, cereales y jarabe de azúcar, se puede elaborar una receta para bebidas calientes con una graduación alcohólica específica.


El termómetro es el elemento clave del destilador.

Cualquier electrodoméstico, como una estufa o una placa de inducción, puede ayudar a calentar el destilador. El aparato moderno cuenta con un termómetro, esencial para obtener alcohol de alta calidad. El aparato realiza las siguientes manipulaciones:

• Sincronización precisa del inicio de la masa de destilación;

• Es posible mantener bajos los costos del agua suministrándola después de que haya alcanzado una temperatura específica;

• El dispositivo electrónico ayudará a determinar el contenido de alcohol del material virgen, de ello depende la calidad de la bebida final;

• El termómetro establecerá el contenido actual de alcohol de la cerveza casera;

• El uso de un termómetro digital determina el momento exacto del inicio de la tercera fracción. Es la selección de las colas, cuyo consumo no es recomendable.

El principio del control de temperatura

Uno de los criterios más importantes para un alcohol de alta calidad es un régimen de temperatura estricto. El sobrecalentamiento o el enfriamiento excesivo de una bebida afectarán el resultado final.
Durante la destilación es esencial tener en cuenta los siguientes parámetros:

• El punto de ebullición del agua es de 100°C;

• El punto de ebullición del alcohol etílico es 78,4°C.

Las sustancias del material virgen tienen diferentes puntos de ebullición. Gracias a un termómetro digital, se puede medir la temperatura de una bebida en todas las etapas de la destilación y determinar el momento exacto de la extracción del cuerpo.

El termómetro calcula la cantidad de alcohol residual. Un dispositivo electrónico proporciona alta precisión en cada etapa del proceso de destilación. La báscula es sensible a todas las mediciones de temperatura y reacciona a desviaciones de décimas.

Los destiladores de alta tecnología actuales pueden utilizarse no solo para destilar cerveza casera, sino también para producir aceites esenciales, fermentar licores, elaborar vino, cerveza, vinagre e incluso salsa de soja. Este sencillo equipo es apto tanto para usuarios expertos como para principiantes.