LE MOULIN À GRAINS FAIT DE LA FARINE À PARTIR DE TOUTES LES CULTURES
Le moulin à grains est un appareil indispensable pour les amateurs de cuisine et de saine alimentation. Il permet d'obtenir une farine de haute qualité à partir de légumineuses ou de céréales en quelques minutes seulement. Son panneau de commande permet de régler le degré de mouture.
Variétés de moulins. Les moulins peuvent être à meule (les plus courants), manuels ou électriques.
Moulin à grains manuel
Un moulin à grains manuel se distingue d'un moulin électrique par sa conception simple. Il ne permet pas de moudre des cultures oléagineuses, ni des noix, de la moutarde ou des graines de tournesol. Les petites meules s'encrassent avec l'huile. Quel que soit le modèle, tous les moulins sont équipés d'un boulonneur. En fonctionnement, un moulin à grains manuel produit environ 80 % de la farine, et selon le type de grain, la farine peut être tendre ou grossière. La mouture du grain s'effectue entre deux lourdes meules. Malgré sa conception simple, il est
Moulins à grains électriques
Un moulin à grains électrique est plus productif et puissant. Il peut même moudre des noix. Certains modèles sont équipés d'un broyeur à grains permettant de préparer rapidement des céréales nutritives et savoureuses. Le corps d'un moulin électrique est généralement en bois, mais il existe des modèles en plastique et en métal. Les meules sont en métal ou en pierre, et certains fabricants utilisent même une seule pièce de granit.
Un excellent choix pour le traitement des grains de :
• Avoine
• Blé
• Maïs
• Seigle
• Café
• Maïs
• Riz
• Épices
• Sarrasin
