ニュース

Top 5 Posts

Instagram @aldkitchen

CREATE POST

ワッフルコーンのアイスクリームはずっとよく販売されています！

子供も大人もアイスクリームが大好きです!アイスクリームは4世紀前に登場し、それ以来ほとんど変わっていませんが、人類を席巻しています。世界中を探しても、アイスクリームが食べられていない国はありません。この素晴らしい珍味には、長年にわたり数多くのレシピが考案されてきましたが、その売上と人気に劇的な影響を与えたものの一つが、ワッフルカップでアイスクリームを提...

チョコレート融解機 - 適切な温度設定は、チョコレートの種類に依存します

すべてのチョコレートがケーキ、ペストリー、お菓子のデコレーションに適しているわけではありません。コーティングが冷蔵後も液状のままであるという問題を経験したことがある人は多いでしょう。これは、製品のテンパリング、つまり再結晶化が重要なのです。テンパリングは厳密な温度管理のもとで行われ、チョコレートをしっかりと固めることができます。完成品は白く変色する...

プラスチックカップシーリングマシンの傾向

プラスチックカップシーリングマシンは、ほとんどのタピオカティーショップで効率性と収益性を高めるために使用されているツールであり、当店でも店舗でのプラスチックカップの取り扱いに使用しています。この機械は、リングを加熱することでプラスチックカップとフィルムのそれぞれの側面を溶かし、気密シールを形成することで、プラスチックカップにプラスチックフィルムを密封す...

コマーシャルフラットトップグリドルを掃除する方法は？

今日では、多くのレストランやカフェで、いわゆる「フラットトップグリドル」が使われています。フラットトップグリドルとは、電気またはガスを使って加熱する大きな金属板（ステンレス鋼または鋳鉄）のことです。今では、様々なサイズのフラットトップグリドルが店頭で簡単に見つけられるので、ご家庭だけでなく、あらゆるレストランやカフェで使用できます。このような調...

煙突ケーキはメニューに新しくておいしい追加です

チムニーケーキ（チェコ共和国ではトゥルデルニーク、ルーマニアではクルトス・カラチ）は、中央ヨーロッパで広く食べられている人気の生地を使ったデザートです。チムニーケーキの起源は定かではありません。様々な説があり、スロバキアまたはルーマニア発祥とする説もあれば、チェコ発祥とする説もあります。いずれにせよ、チェコ共和国やルーマニアを訪れたなら、ぜひともチムニ...

バブルワッフルに最適なレシピ

バブルワッフル、または香港ワッフルは、最近とても人気のある美味しい軽食です。このデザートの調理方法は非常に簡単です。そのため、多くのカフェやレストランがメニューに加えています。バブルワッフルメーカーを購入したオーナーは、どうやって調理すればいいのか、そして地元で一番人気のワッフルを作るのに最適なレシピは何だろうと考えます。インターネット上には何...

揚げ物オイルを交換する必要がある頻度はどれくらいですか？

最近、フライヤーで揚げる料理がとても人気になっています。どのカフェでも、フライドチキン、フライドフィッシュ、フライド野菜などを見かけます。フライドポテトは人気が高く、他の料理と一緒に出すことも、メインディッシュとして出すこともできます。カフェやレストランを経営している方、あるいは自宅で揚げ物を作る方など、多くの人が「フライヤーの油はどれくらいの頻度で交...

ベルギーのワッフルを作るための最良のヒント

ベルギーワッフルは世界で最も美味しいデザートです。歴史的には、1958年にブリュッセルで開催された万博で初めて登場しました。発明者はベルギー人のウォルター・クレイマンで、このワッフルは彼の名にちなんで名付けられました。今日では、このデザートは非常に人気があり、レストランやカフェで食べられるだけでなく、自宅でヌテラやハチミツなどのトッピングを加えて作る人...

あなたのゲストを驚かせる新しい方法としてのチュロス

チュロスは、スペインとポルトガルで初めて誕生した、非常に美味しいデザートです。アメリカのドーナツへの一種の答えだと考える人もいます。調理方法が非常に似ているため、それは正しいかもしれません。チュロスは、通常シュー生地で作られた揚げ菓子です。チュロスはここ数世紀で非常に人気になりました。これは主に、スペイン人とポルトガル人がヨーロッパやアメリカの...

チョコレートを和らげる方法

チョコレートが好きな人はたくさんいます。カフェやレストランのメニューには、チョコレートのデザートが載っていることがあります。しかし、そうでなくても、レストランのオーナーは、美味しいチョコレートのデザートをどう作って、お客様を喜ばせるか考えています。料理にチョコレートを加える方法はたくさんあります。例えば、チョコレートをテンパリングして、クッキーなどの表...

クレープはあなたのビジネスにとって簡単でおいしいソリューションです

クレープは大変人気があり、美味しいお菓子です。この食べ物は世界各地で様々な種類があり、それぞれ独自の名前が付けられています。例えば、「クレープ」はフランス語で「クレープ」、ロシア語では「ブリニ」、イギリスとアメリカでは「パンケーキ」と呼ばれています。ご存知の通り、パンケーキは厚めですが、クレープとブリニは薄めです。クレープをとても簡単に作るコ...

揚げ物に最適なオイル

揚げ物は世界中でとても人気があります。鶏肉、魚、野菜など、様々な食品を揚げる際に用いられます。ドーナツやチュロスもこの方法で作られています。揚げ物器を使うと決めた時、どんな油や脂肪が最適なのか考えますよね？歴史的には、揚げ物には油が使われていましたが、今では別の油を使うことが推奨されています。油の利点は、油に比べて臭いが少ないことです。 ...