¿CÓMO HACER QUE LOS WAFFLES QUEDEN MÁS CRUJIENTES?

¿Qué son los waffles y por qué nos encantan?

La primera receta de gofres de la historia se escribió en Europa en el siglo XIV. Desde entonces, la humanidad ha amado este increíble alimento. Hoy en día, muchas personas en todo el mundo, incluyendo en Estados Unidos, no pueden imaginar su desayuno sin gofres. Para los verdaderos amantes de los gofres, su crujiente textura es la manera perfecta de empezar el día con energía, mientras que otros los prefieren como postre después del almuerzo o la cena.

A los niños y a los adultos les encanta la deliciosa textura crujiente de los waffles y el hecho de que se puedan cubrir con todo tipo de fantásticos ingredientes: diversas mermeladas, jarabe de arce o chocolate.

Otra razón por la que los waffles son geniales es que son fáciles y rápidos de preparar: se cocinan en 2 o 3 minutos. Sin embargo, hay algunas cosas que pueden resultarte confusas. Una de ellas es: "¿Por qué los waffles de los restaurantes y cafeterías son tan ligeros y crujientes? ¿Y qué debo hacer para que queden aún más crujientes?".

Te revelaremos un pequeño secreto: ante todo, las wafleras caseras baratas no retienen el calor suficiente para garantizar que el waffle quede crujiente por fuera y esponjoso y ligero por dentro. Así que, para obtener waffles perfectamente crujientes, lo mejor es usar utensilios de cocina profesionales. ¡Marca la diferencia!

Si te gustan los gofres belgas, una máquina rotatoria es una excelente opción, ya que permite que la masa se extienda uniformemente. Como resultado, obtienes gofres increíblemente crujientes por fuera y agradablemente esponjosos por dentro. Una máquina de gofres de este tipo no es precisamente barata, pero vale la pena.

¿Qué tipos de waffles existen?

Hay muchos tipos diferentes de waffles que vienen en diversas formas, tamaños y texturas.

A continuación se muestran algunos de ellos:

• Gofre en palito;
• Gofre taiyaki;
• Waffle de perrito caliente;
• Cono de waffle;
• Gofre belga.

Hay wafleras adecuadas para cada tipo. Si quieres un wafle perfecto en palito, necesitarás una buena waflera. Aquí te mostramos las ventajas de usar una waflera de palito en comparación con una estándar .

Un waffle de hot dog es una excelente alternativa al clásico hot dog. ¿Qué podría ser más delicioso que un waffle dorado recién salido de una waflera?

Los taiyakis son gofres japoneses con forma de pez, así que para prepararlos correctamente se necesita una máquina taiyaki. Por cierto, hay una historia extraordinaria detrás del taiyaki . Seguro que te interesará descubrirla.

¿A quién no le gusta el helado en cucurucho? Si quieres hacer waffles de cucurucho súper crujientes, necesitarás una buena waflera.

Una gofrera belga es imprescindible si quieres cocinar gofres que se deshagan en la boca. Aquí tienes una historia emocionante sobre gofres belgas que seguro te encantará leer .

Entonces, ¿cuáles son los secretos para hacer waffles crujientes?

Otro componente esencial para el éxito de la preparación de waffles crujientes es la temperatura adecuada de la máquina, ya sea una waflera de huevo o cualquier otro tipo de equipo. Cuando la temperatura de su waflera esté entre 180 °C y 191 °C (365 °F-375 °F), podrá comprobar que se ha calentado adecuadamente.

Si preparas tus waffles a una temperatura demasiado baja, el resultado será una masa pastosa y poco apetitosa. Sobrecalentar la waflera o la máquina de waffles de burbujas tampoco dará buenos resultados: el waffle puede quedar crujiente por fuera, pero por dentro estará demasiado blando.

Aquí tienes algunos consejos más sobre cómo puedes asegurarte de que tus waffles queden perfectamente crujientes:

• Utilice una taza medidora para verter la masa para waffles;
• Para llenar correctamente su waflera, comience siempre a verter la masa desde el centro;
• Si está utilizando una máquina rotatoria, una vez que haya vertido la masa en la waflera y la haya cerrado, déle la vuelta;
• No revise sus waffles antes de que estén listos: espere a que la señal indicadora de su plancha se detenga.

Si preparas waffles para toda la familia, debes preparar al menos una docena. Un consejo más para mantener calientes los waffles y hacerlos aún más crujientes al secarlos: precalienta el horno a 200 °F (aproximadamente 95 °C) y mete los waffles recién hechos mientras esperas la siguiente ronda.

Recuerda que un gofre puede permanecer crujiente durante aproximadamente un minuto después de sacarlo de la waflera. Luego pierde esa textura rápidamente. No puedes esperar que los gofres se mantengan crujientes para siempre, ¿verdad?

Es necesario limpiar la waflera de burbujas o cualquier otro utensilio de cocina después de cada uso. De lo contrario, no podrá preparar buenos waffles la próxima vez. Cuando la máquina se enfríe, limpie bien la waflera y retire la masa sobrante.

¿Cómo elegir la mejor mezcla para unos waffles perfectamente crujientes?

Algunas personas prefieren hacer su propia masa para waffles desde cero, y no las culpamos: como dice el dicho, "Si quieres que algo quede bien hecho, hazlo tú mismo".

Pero si eres una persona ocupada con poco tiempo libre, pero te encanta preparar waffles increíbles para ti y tu familia, ¡nuestras mezclas para waffles son la mejor solución! Saben como si hubieras preparado todos los ingredientes tú mismo.

Nuestros productos están disponibles en dos sabores: chocolate y vainilla. Los ingredientes de todos los waffles son similares.

Nuestras mezclas de masa son moderadamente dulces, con un sabor excepcionalmente equilibrado y consistente. Las instrucciones son fáciles de seguir, así que estas mezclas te ayudan a preparar waffles deliciosos en todo momento, con el mínimo esfuerzo.

Aquí te contamos algunas ventajas extras de nuestras mezclas para waffles:

1. El producto es saludable y seguro para toda la familia : no contiene OGM ni grasas trans y no contiene conservantes añadidos; todos los ingredientes son naturales;
2. Otra cosa buena de estas mezclas es que solo requieren la adición de agua ; una vez que hayas agregado la cantidad adecuada de agua, solo es cuestión de cocinar según las instrucciones de tu waflera;

Es un paquete familiar : el paquete grande de 13.6 kg de mezcla para waffles es el más económico. Pero si es demasiado para que usted y su familia lo consuman en un tiempo razonable, no se preocupe: hay paquetes más pequeños (4.5 kg y 2.2 kg).